上沼恵美子のおしゃべりクッキング【鶏のトマト煮込み】レシピ
２０１３年９月２４日（火）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”簡単スピードメニュー”
今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【鶏のトマト煮込み】を紹介していました。
メインのおかずになって、おもな食材は鶏肉とエリンギの２つ。気軽で、簡単！すぐ出来る有りがたいレシピで嬉しい(^O^)／
早速、作ってみました。トマト缶の酸味で、サッパリとした仕上がりです。上沼恵美子さんのコメント通り、鶏肉がやわらかくて、柚子こしょうが効いてます！
大人の味で我が家には、やや物足りない感じでもありました(^_^;) どうも、ケチャップや砂糖など少し甘みが欲しくなります(^_-)-☆
【鶏のトマト煮込み】レシピ
＜材料＞ ２人分
鶏もも肉…１枚
エリンギ…100g
にんにく…１片
イタリアンパセリ（粗みじん切り）…大さじ２
白ワイン酢…大さじ２
白ワイン…大さじ３
トマトの水煮（カットタイプ）…150g
水…200ml
柚子こしょう…小さじ1/2
塩・こしょう…各適量
小麦粉…適量
バージンオリーブ油…適量
【鶏のトマト煮込み】の作り方は、続きに書きました。