スッキリ！！栗原はるみ流【鶏レバーひじき】はるみキッチンレシピ
２０１２年６月１８日（月）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
～鶏レバーひじき～
今回は、栗原はるみさんが、お母さんが作ってくれたという【鶏レバーひじき】を紹介していました。
「ひじき」と「レバー」なんて鉄分たっぷりで栄養満点のひと品なんでしょう(^^ゞ！ 好んでは調理しない「鶏レバー」ですが、「この機に好きになってほしい！」と栗原はるみさんのコメントに後押しされて、作ってみました【鶏レバーひじき】。
臭みの無い、食べやすいレバーに下ごしらえ出来ました(^O^)／ ポイントは、「流水でよく洗うこと」「しっかり下茹ですること」この２つ！！
10分茹でて、20分の蒸らし。そんなに＼(◎o◎)／！ 半量の100gで作ったので、よりこれくらいのお肉に、こんなに加熱が必要？！とちょっと驚きました。
2，3分ずつ短め、フライング気味で作りましたが、おかげで臭みの無い、食べやすいレバーに下ごしらえ出来て、【鶏レバーひじき】も美味しい（*^_^*） 地味な見た目がまた「身体にいい」って感じ～。
栗原はるみ先生の【鶏レバーひじき】レシピ
＜材料＞ 4人分
鶏レバー…200g
長ねぎの青い部分…1本分
しょうが…1片
ひじき（乾燥）…40g
（調味料）
酒…大さじ2
しょうゆ…大さじ3と1/2～4
みりん…大さじ3
砂糖…大さじ2と1/2～3
だし汁…1と1/2カップ
（トッピング）
絹さや…50g
栗原はるみ先生の【鶏レバーひじき】の作り方は、続きに書きました。