ＮＨＫあさイチごはん【鶏肉のクリームチーズパネ】レシピ
２０１３年６月１３日（木）
ＮＨＫテレビ
あさイチ
あさイチごはん「解決！ゴハン」
ゲスト：藤野嘉子さん（料理研究家）
「娘の誕生会に、いつもとはちょっと違うごちそうを作ってあげたい！」というリクエストに、ＮＨＫあさイチごはんでは、【鶏肉のクリームチーズパネ】を紹介していました。
パネ？とは、”パネソテー”のことで、パン粉をつけて揚げ焼きしたもの。の意味だそうです。このレシピは、鶏肉にチーズをはさんだボリュームのあるパネです。
鶏むね肉にクリームチーズのコクと酸味がプラスされて、贅沢なメインディッシュになりました。私は、仕上げのバターを省略しましたが、本来のレシピ通りだとバターの風味とパン粉の香ばしさが合わさって、なんともいえないおいしさ！のようです。バター省略でも、十分に美味しかったですが(^_-)-☆
ちなみに、付け合わせのバルサミコソースもポイントでした！バルサミコ酢を煮詰めて、サッパリしつつコクのある濃厚ソースです。通常のソースでも食べられますが、たまに違った味付けも新鮮で食事が楽しくなりました♪ ワインもすすみましたしね～(*^。^*)
【鶏肉のクリームチーズパネ】レシピ
＜材料＞ ２人分
鶏むね肉･･･2枚（200g）
クリームチーズ･･･30g
バター（無塩）･･･10g
塩、こしょう･･･各適量
揚げ油…適量
バター（無塩）･･･4g
（衣）
小麦粉･･･適量
溶き卵･･･1コ分
パン粉･･･適量
（バルサミコソース）
バルサミコ酢･･･50ml
黒こしょう（粗びき）･･･適量
スープのもと（洋風・水で溶く）･･･100ml
バター（無塩）･･･4g
【鶏肉のクリームチーズパネ】の作り方を 続きに書きました。