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２０１３年５月１５日（水）
日テレ

キューピー３分クッキング

田口 成子 先生

～鶏胸肉のミルクソース～

キューピー3分クッキングでは、鶏のむね肉を使った【鶏胸肉のミルクソース】を作って紹介していました。

パセリを加えたバターライスとワンプレートで、嬉しいレシピでした(^O^)／　みじん切りにすると、結構な量のパセリが摂れるし、主人も否応なく食べます（笑）。今朝、『パセリは栄養の宝庫！』とはなまるマーケットでも放送していましたしね!(^^)!　　　

白いソースには、生クリームでなく牛乳を使うところも気軽でいいです！！実は、仕上がる直前まで、あっさりし過ぎて、サラサラっとトロミも弱く不安がありました(^_^;)。　

が、仕上げの少量の醤油で、あら不思議＼(◎o◎)／！　味が、ぐっと決まりました。トロミは、鶏肉に下ごしらえでまぶした小麦粉の残り（トレーに残った分）をもソースに加えてみました。おかげで、いいトロミもついて出来上がり！

ソースが鶏肉やバターライスにもよく絡んでいい感じ♪　その上、鶏のむね肉がとってもやわらか～い！！　パセリでスッキリ、最後まで飽きずに食べる事ができました(*^。^*)

【鶏胸肉のミルクソース】レシピ

＜材料＞　４人分

鶏胸肉(皮なし)…2枚(400g) 　
　塩…小さじ2/3　
　こしょう…少々　
小麦粉…大さじ2 　
にんにく…1かけ 　
牛乳…2カップ 　
バター…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
スナップえんどう… 100g（私はアスパラを使用）

塩…少々
オリーブ油…大さじ1と1/2

（バターライス） 　
ごはん(温かいもの) …400g 　
バター…20g 　
塩・こしょう…各少々 　
パセリ（みじん切り）…大さじ1

【鶏胸肉のミルクソース】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年８月２１日（火）
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）

～夏バテと疲労対策～

今回、たけし・みんなの家庭の医学で紹介された奥薗壽子さんの夏バテを解消する、鶏胸肉を使った7日間の朝ごはん！レシピ。朝に食べた方が、夏バテ・疲労回復の効果が高いということです。

どれもたったの５分で出来るとってもありがたいレシピです。おかげで、１週間分のレシピにも関わらず、４日で全レシピを作って食べてしまいました)^o^(　単に食い意地が張ってるだけなのですが(^_^;)

最後に作ったのは、【チキンと水菜の和風サラダ】です。

梅醤油のマリネ液に漬けこんだ鶏胸肉はもちろん、海苔＆かつお節でより和風の感じがしました。主人曰く、水菜の苦みもチーズがカバーしてくれるようで、食べやすかった。とのことです♪

毎日、最低50gの鶏胸肉とビタミンＣを１週間摂り続けることが、疲労回復できる可能性が高いと放送していました。さぁ、忙しい朝も、パパッと作って夏バテを解消しましょう！！

脳が錆びない夏バテ解消朝ごはん！
奥薗壽子先生の【チキンと水菜の和風サラダ】レシピ

＜材料＞　　２人分

鶏胸肉のマリネ（梅醤油）…100g
水菜…1/2袋
焼き海苔…全形1枚
スライスチーズ…2枚
漬けダレ（梅醤油）…大さじ2
オリーブオイル…大さじ1
かつお節…1パック
（私、ミニトマトを追加しました）

奥薗壽子先生の脳が錆びない夏バテ解消5分で出来る朝ごはんレシピ！【チキンと水菜の和風サラダ】　と【鶏胸肉のマリネ（梅醤油・わさび醤油）】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年８月２１日（火）
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）

～夏バテと疲労対策～

今回、たけし・みんなの家庭の医学で紹介された奥薗壽子さんの夏バテを解消する、鶏胸肉を使った7日間の朝ごはん！レシピ。

どれもたったの５分で出来るとってもありがたいレシピです。朝に食べた方が、夏バテ・疲労回復の効果が高いということです。

鶏胸肉をマリネ液に漬けこんでおくだけ。忙しい朝にも、チャチャッと作れる超嬉しい朝ごはんレシピで、夏バテも解消！！

毎日、最低50gの鶏胸肉とビタミンＣを１週間摂り続けることが、疲労回復できる可能性が高いそうです。その中から、次に、【チキンとモロヘイヤのオムレツ】を作ってみました。

沢山のモロヘイヤは、炒めるとペシャッとカサが減ってビックリしました＼(◎o◎)／！　そこを鶏胸肉がボリュームアップ！モロヘイヤの独特のぬめりも、卵で食べやすいように感じました。

脳が錆びない夏バテ解消朝ごはん！
奥薗壽子先生の【チキンとモロヘイヤのオムレツ】レシピ

＜材料＞　　２人分

鶏胸肉のマリネ（わさび醤油）…100g
モロヘイヤ…1袋
卵…2個
塩…少々
かつお節…2パック
オリーブオイル・しょう油…各適宜

奥薗壽子先生の脳が錆びない夏バテ解消5分で出来る朝ごはんレシピ！【チキンとモロヘイヤのオムレツ】　と【鶏胸肉のマリネ（梅醤油・わさび醤油）】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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