キューピー３分クッキング【鶏胸肉のミルクソース】レシピ
２０１３年５月１５日（水）
日テレ
キューピー３分クッキング
田口 成子 先生
～鶏胸肉のミルクソース～
キューピー3分クッキングでは、鶏のむね肉を使った【鶏胸肉のミルクソース】を作って紹介していました。
パセリを加えたバターライスとワンプレートで、嬉しいレシピでした(^O^)／ みじん切りにすると、結構な量のパセリが摂れるし、主人も否応なく食べます（笑）。今朝、『パセリは栄養の宝庫！』とはなまるマーケットでも放送していましたしね!(^^)!
白いソースには、生クリームでなく牛乳を使うところも気軽でいいです！！実は、仕上がる直前まで、あっさりし過ぎて、サラサラっとトロミも弱く不安がありました(^_^;)。
が、仕上げの少量の醤油で、あら不思議＼(◎o◎)／！ 味が、ぐっと決まりました。トロミは、鶏肉に下ごしらえでまぶした小麦粉の残り（トレーに残った分）をもソースに加えてみました。おかげで、いいトロミもついて出来上がり！
ソースが鶏肉やバターライスにもよく絡んでいい感じ♪ その上、鶏のむね肉がとってもやわらか～い！！ パセリでスッキリ、最後まで飽きずに食べる事ができました(*^。^*)
【鶏胸肉のミルクソース】レシピ
＜材料＞ ４人分
鶏胸肉(皮なし)…2枚(400g)
塩…小さじ2/3
こしょう…少々
小麦粉…大さじ2
にんにく…1かけ
牛乳…2カップ
バター…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
スナップえんどう… 100g（私はアスパラを使用）
塩…少々
オリーブ油…大さじ1と1/2
（バターライス）
ごはん(温かいもの) …400g
バター…20g
塩・こしょう…各少々
パセリ（みじん切り）…大さじ1
【鶏胸肉のミルクソース】の作り方は、続きに書きました。