マツケン流 夏野菜の鶏肉丼＆スープ【ごはん】
２００９年７月１１日（土）
フジテレビ
バニラ気分
マツケンレシピ
ゲスト：DA PUMPさん
【夏野菜の鶏肉丼＆スープ】
ツアーや暑い夏を乗り切るスタミナと野菜が欲しい！ということで、お肉をヨーグルト味でさっぱりといただく【夏野菜の鶏肉丼】をマツケンレシピでは紹介していました。同時に鶏肉の風味たっぷりのスープも作りますよ！
【マツケン流 夏野菜の鶏肉丼＆スープ】レシピ
＜材料＞ 4人前 （写真は２人前です）
（鶏肉丼）
鶏モモ肉…2枚
塩、黒こしょう…適量
にんにく…少々
オリーブオイル…少々
フルーツトマト…1個
ナス…1個
ゴーヤ…1個
パプリカ（黄）…1個 （赤も使用）
塩…少々
サラダ油…適量
ご飯…お茶碗4杯分
ゴマ油…適量
塩…少々
万能ねぎ…適量
焼酎…適量
（ヨーグルトソース）
ヨーグルト…300g
マスタード…25g
レモン汁…60cc
塩…小さじ2
ほんだし…小さじ1
（スープ）
余った鶏肉の脂…鶏モモ肉2枚分、
フルーツトマト…1個
オリーブオイル…大さじ1
チキンブイヨン…大さじ1
水…400cc
塩…ひとつまみ
黒こしょう…少々
普通のトマトを使用しましたが、十分に美味しかったです(⌒～⌒)
【マツケン流 夏野菜の鶏肉丼＆スープ】の＜作り方＞は、続きに書きました
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