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２０１３年５月２４日（金）
フジテレビ

ノンストップ！
坂本昌行のOne Dish

Ｖ６坂本昌行さんが、今回は旬のアスパラがゴロッと入った『メンチカツ』、その名も【アスパラメンチ】を作って紹介していました。

鶏の挽き肉を使って、グリーンアスパラの食感や甘さも感じられる、優し～い味のメンチカツです。

坂本昌行さんのコメントにもありましたが、アスパラとチーズの相性がいいです！！とろっとチーズのコクがプラスされておいしい(*^。^*)　ジューシーな仕上がりのメンチカツでした♪

坂本昌行さん特製【アスパラメンチ】レシピ

＜材料＞ ２人分（4個）

（メンチカツ）
鶏ひき肉…200g
グリーンアスパラ…3本
タマネギ…1/6個
プロセスチーズ（1㎝厚さ）…2枚

溶き卵…大さじ1
塩…小さじ1/4
黒コショウ…適量

（衣）
薄力粉…適量
溶き卵…適量
パン粉…適量

（付け合わせ）
キャベツ（千切り）…適量
ミニトマト（ヘタを除いて縦半分）…適量
レモン（くし型切り）…適量（私は省略）

坂本昌行さんおすすめの２つの味の【アスパラメンチ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年５月１０日（金）
フジテレビ

ノンストップ！
坂本昌行のOne Dish

Ｖ６坂本昌行さんが、今回は、味付けにひと工夫加えた【鶏から揚げ】を作って紹介していました。

といっても、揚げてから味付けを『ゆかり』と『カレー塩』の２つの味に変化させるだけなので、揚げちゃえばOK！

ゆかり味の方は、さっぱりとした感じ。ご飯にふりかけたり混ぜたりするようには、唐揚げに思ったより添付されなくて残念。味があまりしませんでした(^_^;)　

我が家では、カレー塩の方が好評でした（右写真）！見た目には、あまり見えませんが、カレー粉をまぶしています。ほどよい風味があって美味しい(*^。^*)　

おつまみにもなるし、これからはノーマルな鶏のから揚げと半分はカレー塩にして、２つの味を楽しもうと思います♪　

坂本昌行さん特製【鶏から揚げ】レシピ

＜材料＞ ２人分

鶏モモ肉…2枚（一口大に切る）
片栗粉…適量

（鶏肉の下味）
ショウガ…小さじ1/2（すりおろす）
ニンニク…適量（すりおろす）
みりん…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ2
酒…大さじ1

（２つの味）
ゆかり（ふりかけ）…小さじ1
カレー粉…小さじ1/2
塩…適量

（付け合わせ）　（私は省略）
サラダ菜、ラディッシュ…各適量

坂本昌行さんおすすめの２つの味の【鶏から揚げ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年３月１日（金）
フジテレビ

ノンストップ！
坂本昌行のOne Dish

Ｖ６坂本昌行さんが、親子丼と鶏の照り焼きが一緒になった【てりてり親子丼】を作って紹介していました。

とろ～りスクランブルエッグと鶏の照り焼きが、親子関係。なるほど、よく考えますよねぇ～。照り焼きにバルサミコ酢を加えるので、少しサッパリ。だけど、コクもあるような、矛盾してますがそんな仕上がりでした。

ミツバを混ぜひと手間加えたご飯が、技ありです。食感と風味をプラスしてくれました！見た目にも彩りキレイで、爽やかな感じがしてよかったです♪

坂本昌行さん特製【てりてり親子丼】レシピ

＜材料＞ ２人分

鶏モモ肉…大1枚
ご飯…400g
ミツバ（長さ1cmに切る）…1/2束
焼きのり…1/2枚
サラダ油…大さじ1/2

（合わせ調味料）
みりん・酒…各大さじ2
しょうゆ・バルサミコ酢…各大さじ1
はちみつ…大さじ1/2

（スクランブルエッグ）
卵…3個
牛乳…大さじ3
塩…適量
バター…大さじ2

坂本昌行さんおすすめの【てりてり親子丼】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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