栗原はるみさんの【明太子スパゲッティ】レシピ本『haru_mi 夏』より
～明太子パスタ～
栗原はるみさんのレシピ本、『haru_mi 夏』 2013年版の中から、【明太子スパゲッティ】を作ってみました。
バターではなく「オリーブ油」を使って、仕上がりが軽くて夏向きの明太子パスタのレシピです。
マヨネーズも使いません!(^^)! オリーブ油だと胃も、気持ちも軽くなる気がしますね(^_-)-☆
★実際に作ってみましたが・・・★
たしかにバターで作るよりも口あたりも軽く食べやすい！！すだちでよりスッキリ感も増し、口の中がサッパリしててよかったです!(^^)!
良くも悪くも「オリーブ油」の香りが主張してくるので、ぜひ好み、お気に入りのオリーブ油で作るべきだと思いました。 
ちなみに、栗原はるみさんのレシピ本では、粗めに刻んだしそ・海苔と黒ごまがたっぷり！インパクトのある盛り方でした（右写真）。
●栗原はるみさんのマヨネーズ＆バターで作る【明太子スパゲッティ】も作っています⇒ レシピ作り方はこちらです
栗原はるみ流【明太子スパゲッティ】レシピ
＜材料＞ ２人分
スパゲッティ…160g
明太子…1/2腹（60g）
ニンニク（すりおろし）…少々
オリーブ油…大さじ3
塩・こしょう…各少々
（トッピング）
青シソ（千切り）・もみ海苔・すだち…各適量
黒ごま…適宜
栗原はるみ流【明太子スパゲッティ】の作り方は、続きに書きました。