「MOCO’Sキッチン」タグの記事一覧（2 / 5ページ）

２０１３年３月１５日（金）
日テレ

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速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「おいしいそばめしを母親に作ってあげたい！」という心優しいお嬢さんからのリクエストに、速水もこみちさんがキムチ入りの【キムチ入りそばめし】を作っておすすめしていました。

豚肉とキムチの相性が抜群ですね、おいしい♪　個人的には、もう少しキムチが多くてもいいくらい！

麺とご飯が一緒の　『そばめし』。「まかない飯」のような雰囲気を感じますね。1玉の麺と1杯分のご飯とは思えないほど、ボリュームがありました＼(◎o◎)／！

速水もこみち流【キムチ入りそばめし】レシピ

＜材料＞　おそらく２人分

焼きそば用蒸し麺…1玉
ごはん…茶わん1杯分
豚こま切れ肉…150g
キャベツ…2枚
もやし…100g
紅しょうが…20g
キムチ…80g

サラダ油…大さじ1
中華スープの素…小さじ2
水…大さじ3
ウスターソース…大さじ2
塩・こしょう…各少々

（トッピング）
刻みのり…適量
かつお節…適量

速水もこみちさんの【キムチ入りそばめし】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年２月７日（木）
日テレ

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速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「ほうれん草好きなご主人の、疲れを癒すメニューを！」というリクエストに、速水もこみちさんが、パスタ料理で【ほうれん草と生ハムのパスタ】を作っておすすめしていました。

レシピのフレーバーチーズは、「クリームチーズ・ニンニク・ハーブ類で代用可能。」と以前、やっぱり速水もこみちさんが紹介していたんですよねぇ♪

なので、「おいし～」く作れるはず！！と楽しみに作ったら・・・ベタベタと失敗(+_+)　チーズと麺がくっついて、濃厚で食べにくい(>_<)　

調べ直してみたら、フレーバーチーズの量が多かったようです。以前、紹介の【海老とフレーバーチーズのフェットチーネ】では、チーズが半量でした。その上、牛乳も入ってました。

具材の違いはあっても、恐らく基本は、ほぼ同じなのでは？と思いますから、今回の【ほうれん草と生ハムのパスタ】は、残念でした(T_T)

速水もこみち流【ほうれん草と生ハムのパスタ】レシピ

＜材料＞　２人分

フィットチーネ（生）…240g
ほうれん草（塩ゆで）…80g
生ハム…10枚

オリーブオイル…大さじ1
塩・こしょう…各少々
パセリ…適量
生クリーム…60ml
フレーバーチーズ…120g（私は、クリームチーズ・ニンニクで代用可能）
　⇒恐らく60gなのではないかと推察します

速水もこみちさんの【ほうれん草と生ハムのパスタ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１２月２１日（金）
日テレ

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速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「おいしいクリスマスケーキの作り方を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、【ブラックベリーのチーズケーキ】を作って紹介していました。

材料を混ぜて焼くだけ！なので、いいですよね～失敗なしのチーズケーキ♪　軽く煮詰めた「ブラックベリーソース」を生地にも少し加えて焼くところが、ポイントのレシピ。

ブラックベリーが手に入らなかったので、冷凍のラズベリーで私は作ってみました。生の果肉のフレッシュ感はありませんでしたが、レモン＆ベリーの酸味がいいです。チーズケーキとの組み合わせも、個人的に大好きです(*^。^*)

ちなみに、ラム酒も効いてる「大人のチーズケーキ」でした。省略もしくは、調節可能だと思います。

速水もこみち流【ブラックベリーのチーズケーキ】レシピ

＜材料＞　上写真の型と同じくらい1台分

（ブラックベリーソース）
ブラックベリー…200g
砂糖…100g
レモンの薄切り…3～4枚

（Ａ）
クリームチーズ…200g
卵…2個
生クリーム…200ml
砂糖…80g（私は、60g）
小麦粉…30g
ラム酒…小さじ2
　
（飾り）
ミント・・・適量
ブラックベリー・・・適量

速水もこみちさんの【ブラックベリーのチーズケーキ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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