「NHKあさイチごはん」タグの記事一覧（5 / 8ページ）

２０１３年５月２７日（月）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決！ゴハン」

ゲスト：吉田勝彦さん（中国料理店オーナーシェフ）

ＮＨＫあさイチごはんでは、レバーを使った定番メニュー【ニラレバ炒め】を作って紹介していました。卵とじにしてレバーを食べやすくした【ニラレバ玉】も合わせて紹介していました。

焼き鳥では必ず「レバー」を注文して食べますが、ウチでレバニラを作るほどまでは食べないんですよねぇ(^_^;)　貧血や鉄分補給に効果がある食材ですからねぇ～【ニラレバ炒め】作って食べました。

このレシピを作ろう！と思ったのには、香味野菜の『セロリ』も入ること。そして、卵とじで、より食べやすくなる！ということでした。

っで、食べた感想ですが、『セロリ』がいい仕事してます！！　レバーのクセを違うクセのあるセロリが相殺するような感じで（笑）、食べやすいです！！

卵でとじた【ニラレバ玉】を私は丼ぶりにしたのですが、玉子でまろやか、さらに食べやすくなって良かったです(*^。^*) 

ちょっと味付けが濃かったのが残念でしたが、今までで私には１番食べやすい【レバニラ炒め】かもしれません♪

【ニラレバ炒め】レシピ

＜材料＞　２人分

鶏レバー･･･200g
にら･･･1ワ
ねぎ、セロリ･･･各1/2本
しょうが（すりおろす）･･･小さじ1

サラダ油･･･大さじ1
酢･･･小さじ1

（レバーの下味）
酒･･･小さじ1
しょうゆ･･･大さじ1
こしょう･･･少々
かたくり粉･･･小さじ2
ごま油･･･小さじ1

（合わせ調味料）
水･･･大さじ2
砂糖･･･小さじ2
しょうゆ･･･大さじ2
酒･･･大さじ1

【ニラレバ炒め】の作り方、【ニラレバ玉】のレシピを　続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年１月９日（水）
ＮＨＫテレビ
あさイチ

あさイチごはん「解決！ゴハン」

ゲスト：松本忠子さん（料理研究家）

ＮＨＫあさイチごはんでは、しょうが汁をたっぷり使った【しょうが豚】を作って、丼にしたり、卵とじにしたり、いろんな料理に活用できますよ！と【しょうが豚の甘辛焼き丼】も合わせて紹介していました。

我が家でも豚バラ肉を買ってきて作ってみました。【しょうが豚】は、豚肉をさっとゆでて、酒、みりん、たっぷりのしょうが汁と煮るだけ！ととても簡単です（写真右）。

【しょうが豚の甘辛焼き丼】は（写真上）、【しょうが豚】を作っておけば簡単！下味が入ってるので、思ったよりも味がしっかりしてました。

茹でたキャベツと一緒で丁度いいくらい。豚肉もしっとりしてて、いい感じ♪　あっという間に作れて良かったです(*^。^*)　

【しょうが豚】レシピ

＜材料＞　作りやすい分量

豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）･･･600g
酒･･･大さじ2

（Ａ）
酒、みりん･･･各カップ1/4
しょうが汁･･･カップ1/3

【しょうが豚】の作り方、【しょうが豚の甘辛焼き丼】のレシピを　続きに書きました。
　　　　　　

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２０１３年１月１７日（木）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決！ゴハン」

ゲスト：きじまりゅうたさん（料理研究家）

「納豆大好き！だけど、ご飯にかけるだけじゃ飽きちゃう･･･」というお悩みの方へ、あさイチごはんでは、【納豆トマトパスタ】を紹介していました。

納豆は、そのままが1番おいしい！と私は思っていますが、トマトジュースもあることだし、作ってみました納豆パスタ。

トッピングの粉チーズは、洋風を思わせます。私はお酢多めの方が、スッキリして食べやすかったです。

ちなみに、納豆の糸は引きません。が、少しとろっとしてます。納豆嫌いの人には・・・ん～？匂い、とろみ、味、少し残ってて、難しいのでは？！と思いましたが、どうでしょう(^_^;)　ご興味のある方は～♪

【納豆トマトパスタ】レシピ

＜材料＞　２人分

納豆･･･2パック（100g）
ツナ缶（油漬け）･･･1缶
にんにく･･･1かけ
たまねぎ･･･1/2コ　
　
スパゲッティ･･･200g
オリーブ油･･･大さじ1
酢･･･大さじ1/2

（Ａ）
トマトジュース（無塩）･･･200ml
トマトケチャップ･･･大さじ2
塩･･･小さじ1/4

（トッピング）
粉チーズ･･･適量
ホットペッパーソース･･･適量

【納豆トマトパスタ】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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