「NHKあさイチ」タグの記事一覧（19 / 22ページ）

２０１０年９月２１日（火）
NHKあさイチ

～「きほんのき」 旬をおいしく！なすのほたほた煮～

ゲスト：鈴木登紀子さん（料理研究家）

「なすを優しく弱火で煮ていくことを“ほたほた煮”と言うのよ」と、“ばぁば”こと鈴木登紀子さんが、なすを使ったひと品を紹介していました。

「冷たいのも美味しさの１つ」と、１日冷蔵庫で煮汁をよくしみこませるところがポイント★★★

せっかちに半日ほど冷やしただけですが、ばぁばのようにやさしくホッとする味でした。

【なすのほたほた煮】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１０年９月７日（火）
NHKあさイチ

～「きほんのき」　“ラブおばさん”のバターライス～

城戸崎 愛さん（料理研究家）

城戸崎さんが自らの料理研究家人生の“原点”とおっしゃる【バターライス】。そして、バターライスを応用した【カレーピラフ】も今日のあさイチでは紹介していました。

野菜たっぷり、カラフルな野菜が目にも鮮やかで、食欲がそそられた【ベジタブルカレーピラフ】を早速、作って食べました。

ピラフが少しだけ硬かったのですが、今まで作った中では、１番お米の芯が残らず、美味しくいただけました★★★いい味付けです！

【ベジタブルカレーピラフ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１０年８月２４日（火）
NHKあさイチ

～キッチン拝見～

脇　雅世さん（料理研究家）

旬の桃を使った【桃ジャム】。季節限定の珍しいジャムなので、早速、作ってみました！　コトコトとはいえ、暑さとの戦いでした（汗）。　驚くほどのグラニュー糖を使いますが、「そんなに甘くない」と出演者の方々。本当かなぁ・・・

また、果肉と砂糖の馴染み具合から、２ヶ月後に食して欲しいとのことです。ほどよいバニラの香りが、桃ジャムのうま味をさらに引き立ててるんだとか・・・待ち遠しい！！　益々、食べるのが楽しみです！！

【桃ジャム】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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