「NHKあさイチ」タグの記事一覧（3 / 22ページ）

２０１３年３月１９日（火）
ＮＨＫテレビ

あさイチ
夢の３シェフＮＥＯ　実力野菜　菜の花をとことん味わう

NHKあさイチでは、春の味覚「菜の花」を食べましょう！と和風・中華・イタリアンの3種類の料理を紹介していました。

その中から、【菜の花たっぷり水餃子】を私も作って食べてみました。　私はポン酢でさっぱりと頂きました。皮から菜の花が透き通って見えて、春を感じますね～♪　

ちなみに、もち粉入りの皮で作ったので、モチッとした食感で良かったです。　レシピ通り「ねぎ油」も加えたら、ジューシーにもっと美味しく仕上がったかな（*^_^*）

【菜の花たっぷり水餃子】レシピ

＜材料＞　２人分（20個）

豚ひき肉（脂多め）･･･100g
菜の花･･･1ワ（200g）
桜エビ･･･8g
片栗粉･･･小さじ1
餃子の皮（市販の焼き餃子用）･･･20枚

（調味料）
塩･･･小さじ1/2弱
こしょう･･･少々
しょうゆ･･･小さじ1
ごま油･･･大さじ1/2
紹興酒･･･小さじ1
スープ･･･大さじ1・1/2
しょうが（みじん切り）･･･小さじ1
ねぎ油･･･大さじ1/2　※ラードでも代用可
⇒鍋に200gのラードを入れ、ねぎ60g、たまねぎ20g、しょうが10gを入れ、弱火にかけたもの。

【菜の花たっぷり水餃子】の作り方を  続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年１月２２日（火）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

夢の３シェフ競演　脱マンネリ　究極の３シェフ鍋

NHKあさイチでは、マンネリの鍋料理を夢の３シェフのレシピで脱マンネリしましょう！と和風・中華・イタリアンの3種類の鍋を紹介していました。

その中から、落合務シェフの野菜がたっぷりの食べられる【野菜たっぷりガスパチョ風鍋】を私も作って食べてみました。　

トマトスープに、かぶや白菜などの冬野菜を加えてるところが、ポイントです！！　

残念ながらカブが手に入らなくて大根を代用。魚介に代わって、ソーセージや豚肉と手軽な具材で私は作りましたが、おいしい(*^。^*)　コクと甘みを感じるとまとスープで美味しかったです＼(^o^)／

 最後は、『チーズリゾット』でしめました♪　これが、楽しみで作ったようなもので・・・やっぱり期待通り、とろけるチーズがたまらない！最後まで飽きない充実のトマト鍋でした♪

イタリアン・落合務さんの【野菜たっぷりガスパチョ風鍋】レシピ

＜材料＞　３～４人分

（スープ）
白菜･･･3枚
かぶ･･･2コ
セロリ･･･1/4本
たまねぎ･･･1/2コ
にんにく･･･1かけ
塩･･･小さじ1強
オリーブ油･･･100ml
トマトジュース（無塩）･･･800ml
バジルの葉･･･3枚
一味とうがらし･･･適量

（具材）
むきえび･･･16匹
ほたて貝柱･･･4コ
いか･･･2はい
きのこ（2～3種類）･･･あわせて250g
黄にら･･･1ワ
春菊･･･1/2ワ

（しめのリゾット）
ごはん･･･200g
塩・こしょう･･･各少々
パルメザンチーズ（すり下ろし）･･･40g
バター･･･30g（もしくは、オリーブ油）
モッツァレラチーズ･･･150g（もしくは、とろけるチーズ、ピザ用チーズなど可）

【野菜たっぷりガスパチョ風鍋】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年１月８日（火）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決！ゴハン」

ゲスト：SHIORIさん（フードコーディネーター）

あさイチごはんでは、「義父に毎晩、文句を言われて泣いている日々。おいしい料理を教えて下さい」という、悲痛なお悩みに、SHIORIさんが、初心者でも間違いなく味が決まる！という【さけとまいたけのオイスターてり焼き】を紹介していました。

いやぁ～、このお嫁さんつらいですねぇ(T_T)　味付け？調理法？何が気に入らないんでしょう・・・この【さけとまいたけのオイスターてり焼き】が、気に入られるといいですねぇ。

我が家では、甘辛い味つけで「ご飯がすすむ」と好評でした！　鮭に代わって、タラ、サバ、鶏の胸肉などでも代用可能だそうです。お弁当のおかずにもオススメ♪

【さけとまいたけのオイスターてり焼き】レシピ

＜材料＞　２人分

生鮭（切り身）･･･２切れ
まいたけ･･･１パック
かたくり粉･･･適量
サラダ油･･･大さじ３

（Ａ）
オイスターソース･･･小さじ２
しょうゆ、砂糖･･･各小さじ１
酒･･･大さじ２
豆板醤･･･小さじ1/3

【さけとまいたけのオイスターてり焼き】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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