ＮＨＫあさイチ・ＳＨＩＯＲＩさんの【しっとりそぼろ丼】レシピ
２０１２年５月１０日（木）
ＮＨＫテレビ
あさイチ
あさイチごはん「解決！ゴハン」
ゲスト：ＳＨＩＯＲＩさん（フードコーディネーター）
あさイチごはんでは、お弁当や丼ぶりに重宝な【そぼろ丼】。「鶏そぼろがパサパサになっちゃう！」というお悩みを解決！
と、あさイチごはん初登場！レシピ本『作ってあげたい彼ごはん』などで大人気のＳＨＩＯＲＩさんが、【しっとりそぼろ丼】を作って紹介していました。
ポイントは、冷たい煮汁に肉を入れて煮ること！味がしみこんで、しっとりと仕上がるそうです。10分も煮込んで、しっかり挽き肉に煮汁を染み込ませるそうです。
ちょうど材料が揃ってるので作ったら、想像以上に汁気が多くてビックリ＼(◎o◎)／！ 汁気がなかなか、なくならないし(T_T)
断念・・・。鶏そぼろの汁気が、残った状態で盛り付けちゃいました(^_^;) 放送で絶賛だったＳＨＩＯＲＩさんの鶏そぼろは、10分ほど煮込むので、もっと味の染み込んだ濃い茶色の仕上がりです。
食べてこれはいい！と思ったのが、ゴボウの炊き込みご飯！！ゴボウやおこげの風味が、鶏そぼろ＆卵そぼろにマッチして、美味しいです(*^。^*) これは、おすすめ♪♪♪
盛り付けは、私のアレンジです（上写真）。ＳＨＩＯＲＩさんのイメージで、かわいらしく盛り付けてみました。
⇒ＳＨＩＯＲＩさんの最新レシピ本『ＳＨＩＯＲＩの花嫁レシピ』
【しっとりそぼろ丼】レシピ
＜材料＞ ２人分
（鶏そぼろ）
鶏ももひき肉･･･２００ｇ
しょうが(みじん切り)･･･２かけ（２０ｇ）
水･･･２００ミリリットル
（Ａ）
しょうゆ、みりん、酒、砂糖･･･各大さじ２
（卵そぼろ）
卵･･･２コ
みりん･･･大さじ１
塩･･･ひとつまみ
サラダ油･･･少々
（ごぼうの炊き込みごはん）
米･･･２合
ごぼう･･･１本（１００ｇ）
（B）
だし･･･３６０ミリリットル
しょうゆ･･･大さじ１
みりん･･･大さじ1/2
塩･･･小さじ1/2
（トッピング）
絹さや･･･４枚（塩ゆでし刻む）
紅しょうが･･･適量
ＳＨＩＯＲＩさんの失敗なし！【しっとりそぼろ丼】の作り方を 続きに書きました。
