「NHKきょうの料理ビギナーズ」タグの記事一覧（6 / 8ページ）

２０１３年５月１６日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～鶏肉 はじめの一歩～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「鶏肉 はじめの一歩」というテーマで、【蒸し鶏のねぎソースがけ】の作り方を紹介していました。

これから暑い時期にピッタリの、見た目も涼しげなひと品です。蒸しゆでした鶏のむね肉がやわらか～い。きゅうりの食感と対照的でおいしいです(*^。^*)

トッピングのねぎソースも、サッパリ、スッキリ、ちょっとピリ辛な味付けでやみつき～♪　ビールもすすむおつまみレシピでもありました。

もやし、きゅうりの千切りと合わせて『冷やし中華の具材』としても、いいのでは～と思いました。

【蒸し鶏のねぎソースがけ】レシピ

＜材料＞　２人分

鶏肉…1枚250g
きゅうり…2本

（鶏肉の下ごしらえ）
ねぎ…青い部分5～6cm
しょうがの皮…約1かけ分
酒…大さじ1
塩…少々
水…1/2カップ

（ねぎソース）
ネギ（みじん切り）…8cm
しょうが（すりおろし）…小さじ1/2
しょうゆ…大さじ2
酢…大さじ1
砂糖・ごま油…各大さじ1/2
トーバンジャン…小さじ1/4

【蒸し鶏のねぎソースがけ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年５月２日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～肉おかずの基本をマスター！～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「ひき肉はじめの１歩！」というテーマで、【キーマカレー】の作り方を紹介していました。

情報番組『モーングバード』でも【キーマカレー】を紹介していましたが、材料、作る手間も気軽なこちらの【キーマカレー】を作ってみました。

見た感じ、汁気が少なくドライカレーっぽい仕上がりに私の場合なりましたが(^_^;)。タマネギは、しんなりくらい炒める程度でOKなところが嬉しい！あとは材料加えてコトコト１５分煮るだけ。

その間に、サラダを作って、食卓を用意してたら出来上がり(^O^)／　間違いのないメインで助かりました！！

【キーマカレー】レシピ

＜材料＞　２人分

合びき肉…200g
パプリカ（黄）…1個（私は赤色も追加）
タマネギ…1/2個（100g）

カレー粉…大さじ2
トマトケチャップ…大さじ2
塩…小さじ2/3
ウスターソース…大さじ1
サラダ油…大さじ1

卵…2個
サラダ油…少々
ご飯（温かいもの）…茶碗2杯分

【キーマカレー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年４月２日（火）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～新生活は野菜でスタート！～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「新生活は野菜でスタート！」というテーマでした。

旬の新じゃがいもを皮ごとおいしく食べましょう！と【新じゃがの蒸し焼き】の作り方を紹介していました。メインのおかずの付け合わせにピッタリです。 ちなみに、私は【ポークソテー】と合わせてみました。
⇒ 【ポークソテーケチャップソースがけ】レシピ （キューピー3分クッキング2013年4月3日放送）

外はこんがり、中はしっとり。揚げてないのに、ホクッとフライドポテトのような食感で、おいしい(*^。^*)　蒸し焼きに１５～２０分ほどかかりますが、これは、とっても気に入りました！

ちなみに新じゃがいもは、皮がつるんとして、くぼみが浅いものを選ぶとよいでしょう！保存方法は、洗って乾かしてから紙袋に入れて、涼しくて暗い場所におきます。約１週間を目安に使い切るとよいようです。

【新じゃがの蒸し焼き】レシピ

＜材料＞　２人分

新じゃが（小）…8個（360g）
にんにく…1かけ
パセリ…適量

オリーブ油…大さじ2
塩…小さじ1/2
こしょう…少々

【新じゃがの蒸し焼き】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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