「NHKきょうの料理ビギナーズ」タグの記事一覧（7 / 8ページ）

２０１３年３月２１日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～パパっと簡単！一皿でごちそうごはん～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「パパっと簡単！一皿でごちそうごはん」というテーマで、卵でワンプレート【スパニッシュオムレツ】の作り方を紹介していました。

こんがりと香ばしい焼き色のついた【スパニッシュオムレツ】です。弱火でじっくり１５分ほど焼きます。他の支度をしながら待ちました～。裏返す時はドキドキ！　あれ？へこんでる？！混ぜすぎて空気が入ったのか？　返したら凹に焼けてました(^_^;)　

切ってみたら、断面にも少し隙間がありました（写真右）。どうやら、全体に空気が入ってしまって失敗したのかな。ちょっと残念～(T_T)　ちなみに放送では、中身がギュッと詰まった仕上がりでした。

食べた感想は表面カリツと、中身は野菜の甘みが次々と感じられて美味しい(*^。^*)　ケチャップなどのソースをつけなくて十分！私は材料を半量で小さいフライパンで作りました。

【スパニッシュオムレツ】レシピ

＜材料＞　つくりやすい分量（20㎝フライパン使用に見えました）

たまねぎ…約1/3個（70g）
パプリカ（赤・黄）…合わせて70g
じゃがいも…50g
ミニトマト…3個
ベーコン（かたまり）…70g

卵…8個
牛乳…カップ1/4
塩…小さじ1弱
バター…30g
塩・こしょう…各少々

【スパニッシュオムレツ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年３月２１日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～パパっと簡単！一皿でごちそうごはん～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「パパっと簡単！一皿でごちそうごはん」というテーマで、卵でワンプレート【カルボナーラご飯】の作り方を紹介していました。

バスタでお馴染みの『カルボナーラ』をご飯でアレンジした一品。・・・って、どんなのぉ＼(◎o◎)／！　カルボナーラ風のリゾットみたい！気になって作ってみました。

パスタで食べるカルボナーラよりも、3/4 カップ入る白ワインが、良くも悪くも効いてます。アルコールは飛んでるけど、酸味が残って独特。甘めの白ワインを使用したら、違ったのかなぁ？料理酒に代えてみるとか。

ちなみに、ご飯１００ｇ（子供茶碗１杯分ほど）って、少ないのでは？と不安がありましたが、大丈夫でした。ベーコン、玉ねぎが入るし、卵とパルメザンチーズの濃厚なソースと絡まって、食べ応えがありました。やっぱり、カルボナーラ味のリゾットみたい（*^_^*）

合わせておかずに、【オリエンタル風チキンナゲット】も作りました（写真左奥）。バジルが入ったオリエンタル風のレシピです。が、私は青シソを使って、すっか純和風に仕上がりました(笑)。

まぁ、濃厚なご飯にあっさりしたおかずで合っていたのかな。と強引ですが良しとしました(^_^;)

【カルボナーラご飯】レシピ

＜材料＞　２人分

ベーコン（かたまり）…70g
玉ねぎ…約1/3個（70g）
ご飯…100g

白ワイン…カップ3/4
生クリーム…カップ1/4

（卵液）
卵…2個
パルメザンチーズ…30g
黒こしょう（粗挽き）…適量

【カルボナーラご飯】の作り方、【オリエンタル風チキンナゲット】のレシピは、続きに書きました。
　　　　　

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２０１１年２月２８日日（月）
NHKきょうの料理ビギナーズ

～野菜をダメにしていませんか？～

『ピーマン』

ピーマンにひき肉を詰めて、丸ごとメインおかずとしていただく【ピーマンの肉詰め】を紹介していました。

食べるまでに時間が経過し、せっかくの鮮やかな緑色が変色。トマトジュースもかなり煮詰まった感がありますが、生では食べられない量をペロリと食べられて良かったです。

コトコト煮込むから火の通りも安心です！肉詰めのフライよりも、ヘルシーにカロリーオフできるしオススメです。

【丸ごと肉詰めピーマンのトマトジュース煮】レシピ・作り方を続きに書きました。
　

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