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２０１３年５月２日（木）・６日（月）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：栗原 はるみ

NHKきょうの料理では、栗原はるみさんが行楽にぴったり！【シューマイとおいなりさんのお弁当】を作って紹介していました。

【シューマイのお弁当】といったら、崎陽軒さんのシウマイ弁当！！　先日、偶然にも食べたばかりですが、この栗原はるみさんの【シューマイ】レシピも、かなり美味しい仕上がりでした(^O^)／

豚肉と帆立の風味、うま味も加わって冷めてもおいしかったです！！私は自宅なので、酢からし醤油をつけましたが、【おいなりさん】と合わせたお弁当なので、シューマイは何もつけなくても大丈夫なようでした。

ちなみに、【おいなりさん】はレンコンが入ってて、食感がよかったです♪

【シューマイ】レシピ
　　
＜材料＞　4人分（24個）

シューマイの皮…24枚
小麦粉…大さじ1
塩・こしょう…各少々

酢・しょうゆ・練りがらし…各適宜

　 （あん）
　豚ひき肉…300g
　帆立て貝柱の水煮（缶詰）…1/2缶（正味30g）
　たまねぎ（みじん切り）…1/4コ分（約50g）

　（A）
　帆立て貝柱の水煮の缶汁…大さじ2
　ペースト状スープのもと（中国風）…小さじ1
　ごま油…小さじ1

栗原 はるみさんの【シューマイ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年４月９日（火）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：栗原 はるみ

NHKきょうの料理では、家族にも喜ばれて、料理が上手に手際がよくなって、1年後には全然違う人になるはず！

これから毎月、栗原はるみさんと一緒にお弁当生活を始めましょう！とお弁当レシピを紹介していました。久しぶりにお見かけする栗原はるみさん(^O^)／今から楽しみです♪

放送２回目はその中でも、定番中の定番おかず【鶏のから揚げ】をメインとした【から揚げ弁当】を作って紹介していました。おいしそ～早速、作ってみました。カラッと揚がって、中はジューシー♪　作ってよかった、美味しいです＼(^o^)／　朝から揚げものは、少々キツイですけどねぇ(^_^;)

放送１回目のおかずも合わせて作って、放送のようにお弁当にして食べてみました。お花見のシーズンだったら、外で食べるのもよかったなぁ～

【鶏のから揚げ】レシピ
　　
＜材料＞　つくりやすい分量（8～10コ）

鶏もも肉…1枚（250g）
うまみじょうゆ…大さじ1+1/2
かたくり粉…大さじ4
揚げ油…適量

（うまみじょうゆ）　つくりやすい分量
しょうゆ…カップ2
にんにく…2～3かけ
しょうが…1かけ
削り節（厚削りのもの）…20g （私は、省略）

栗原はるみさんの【鶏のから揚げ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年４月９日（火）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：栗原 はるみ

NHKきょうの料理では、栗原はるみさんが、お弁当作りの楽しみを毎月紹介します！と今月は、お弁当のおかずの定番【卵焼き】を作って紹介していました。

崩れてもよみがえる？！というこの卵焼きは、「絶対に失敗しない卵焼き」と、栗原はるみさん。実際、料理に挑戦したアンドレア・ポンピリオさんも、途中まで巻かれてない、スクランブルエッグにも近いような状態でしたが、巻きすで整えて、本当に卵焼きに出来上がってたから、驚きです＼(◎o◎)／！

私も大船に乗ったつもりで作ってみました。卵液を２回にしか分け入れません！それでも、それっぽい卵焼きが出来上がりました!(^^)!　忙しい朝には、この作り方もいいかもしれませんね(^_-)-☆ 

合わせて紹介された、【たたききゅうりの酢じょうゆ漬け】も作ってみました（写真：卵焼きの左側）。栗原はるみさんの１年通しての常備菜なんだそうです。

放送では、【さけたま弁当】として、塩鮭を炊き込んだおにぎり【塩ざけご飯のおにぎり】がメインのお弁当で紹介されました。おかずには、この【卵焼き】と【たたききゅうりの酢じょうゆ漬け】、その他に、【あっさりコールスロー】を詰めたお弁当に仕上げてました。

【卵焼き】レシピ
　　
＜材料＞　1本分

卵…2コ
サラダ油…適量

（A）
砂糖…大さじ1+1/2～2
みりん…大さじ1
塩…少々

栗原 はるみさんの【卵焼き】の作り方、【たたききゅうりの酢じょうゆ漬け】のレシピは、続きに書きました。
　　　　　

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