「NHK」タグの記事一覧

NHKきょうの料理ビギナーズ【かぼちゃのニョッキ】レシピ

レシピ NHKきょうの料理ビギナーズ ニョッキ


2013年9月9日(月)、10日(火)
NHKテレビ

きょうの料理ビギナーズ

~秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ~

NHKきょうの料理ビギナーズでは、「秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ」というテーマ。

『甘くてほっくりかぼちゃを使いこなす』と、かぼちゃを使った【かぼちゃのニョッキ】の作り方を紹介していました。

もちもちの食感が感動的なニョッキよ~と放送してて、美味しそう(*^。^*) かぼちゃがあれば作れます。早速、作ってみました!

スゴイかぼちゃ色。かぼちゃ100%ですからねぇ。粉チーズのコクとモチっとした食感がいい~!(^^)!  

実は、1度目は失敗しました(T_T) ニョッキの形になりませんでした\(◎o◎)/!レシピより若干小麦粉を減らしたことが、失敗の原因だったようです(^_^;) 

小麦粉を追加して、どうにか成功。もともと半分の量を作って、その半量を失敗しました。結果0.5人分しか作れませんでした(上写真)が、口に入ることが出来て良かったです(^_^;) 

≪追記≫
しめじなどボリュームある【カボチャのニョッキ】 こちらもご参考にどうぞ(ノンストップ!麺’sイタリアンより)

【かぼちゃのニョッキ】レシピ

<材料> 2人分

かぼちゃ…1/4個(450g)
小麦粉…80~100g
塩…少々

バター…大さじ2
粉チーズ…大さじ2~3
塩・粗びき黒こしょう…各少々

【かぼちゃのニョッキ】の作り方は、続きに書きました。
     

NHKきょうの料理ビギナーズ【さつまいもと鶏肉の甘酢炒め】レシピ

レシピ nhk さつまいもと鶏肉の甘酢炒め


2013年9月3日(火)、4日(水)
NHKテレビ

きょうの料理ビギナーズ

~秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ~

NHKきょうの料理ビギナーズでは、「秋の恵み いも・かぼちゃ・きのこ」というテーマで、『おかずもスイーツも・・・さつまいも大活躍』と、旬のさつまいもを使った【さつまいもと鶏肉の甘酢炒め】の作り方を紹介していました。

『(サツマイモが)甘~い(*^。^*)!』 甘酢のすっきりとした酸味で、さつまいもの甘さが引き立ちます!「大学いも」のような焼き目が、なおいいですよね!(^^)! 

鶏むね肉は、まぶした片栗粉で見た目よりも味がしっかりとついて、ジューシーでもあります。

我が家には甘酸っぱい味付けが、ご飯のすすむおかずというには、少々難しかったですが(^_^;)。1人分で上写真の量です。結構なボリュームがありました!

【さつまいもと鶏肉の甘酢炒め】レシピ

<材料> 2人分

さつまいも…1本(250g)
さやいんげん…60g
鶏むね肉…(小)1枚(200g)
片栗粉…適量
サラダ油…大さじ2

(合わせ調味料)
酢…大さじ3
水…大さじ2
砂糖…大さじ1
塩…小さじ1/2

【さつまいもと鶏肉の甘酢炒め】の作り方は、続きに書きました。
     

NHKあさイチごはん【オムライス】レシピ




2013年3月5日(火)
NHKテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決!ゴハン」

ゲスト:ゲスト:小田真規子さん(料理研究家)

NHKあさイチごはんでは、「チキンライスがベチャベチャになってしまうので、改善策を教えて下さい」というお悩みに、ケチャップライスにムラがなく、卵はふっくらとやわらかく、フライパンを振らない?!という【オムライス】を紹介していました。

早速、我が家でもその【オムライス】を作ってみました。卵の所々に穴が開きました(^_^;) トッピングのケチャップで穴を隠してます(笑)

中のチキンライス(ケチャップライス)は、よく焼きつける!ことがベチャベチャにならないポイント!ということです。

ポイントに気をつけて作りましたが、少しベタッとした仕上がりでした(^_^;) ご飯1合(約300g)で私は作りました。レシピは350gなので、ケチャップを減量するべきでした。
 

今回の【オムライス】は、包むタイプです。卵はL玉のような大きめ2個をおすすめします!小さめ2個で失敗しましたぁ(T_T) 火も強すぎたかな(写真右)

【オムライス】レシピ

<材料> 2人分

卵・・・4個
マヨネーズ・・・大さじ2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

(ケチャップライス)
鶏もも肉・・・150g
たまねぎ・・・1/4個(50g)
ピーマン・・・1個(30g)
ごはん・・・350g
トマトケチャップ・・・大さじ7
塩・こしょう・・・各少々

サラダ油・・・大さじ1X3

【オムライス】の作り方を 続きに書きました。
     

サブコンテンツ

このページの先頭へ