「2009年7月」の記事一覧（3 / 30ページ）

２００９年７月２５日（土）
日本テレビ

世界一受けたい授業

エリカ・アンギャル先生

【世界一の美女になるダイエット】の特集（授業）をしていました。そこで、日本人はビタミン類、食物繊維が豊富で美容と健康にいい【フルーツの消費が少ない】（世界３３カ国中、２９位）ことを問題にしていました。

ということで、グレープフルーツをヨーグルトと一緒に食べてみました。この【水きりヨーグルト】いつもと少し違っておすすめです★★★

【水切りヨーグルト】レシピ
ＮＨＫきょうの料理プラス２００９年７月２８日（火）放送より　　 

＜作り方＞
 
1． プレーンヨーグルト（お好みの分量）を紙タオルを敷いたザルに流し入れる。

2． ザルよりもひとまわり小さめのボウルを1の下にセットし、ラップをかけ、冷蔵庫に入れる。

3． ヨーグルトから半量くらいの水分が出たら完成。（ヨーグルトによりますが、一昼夜かかります）

※お好みでメイプルシロップやハチミツをかけてどうぞ 
 

フルーツは、代謝、腸の消化を促す酵素がたくさん入っているので、生のままで食べる方法が、おすすめです！

また、間食には、 【アーモンド】 がおすすめとのこと。繊維質、タンパク質、抗酸化物質が豊富に含まれていて、腹もちがよく、美肌にも効果が期待できるそうです。

↑【アーモンド】は、無塩・ノンオイルのものがおすすめ

無塩で味がするのかなぁ？と不安でしたが、美味しくってびっくりしました＼(◎ｏ◎)／　山口もえさんも、お酒のおつまみに食べているとか

エリカ・アンギャルさんが、おすすめする食事の他レシピ
　↓　　↓
【モーニング・ジュース】　　【サーモンとアボカド＆トマトのタルタル】　　

【おすすめの食事・和定食レシピ】　　【スーパー美人サラダ】

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２００９年７月２７日（月）
NHK

きょうの料理
　旬の野菜を使おう
～フレッシュトマトのハッシュドビーフ～

ハッシュドビーフをわずか１５分で簡単にできちゃう簡単レシピ！ボリュームがある上に、旬のトマトがサッパリとさわやかで、カロリーオフでいただける嬉しいレシピでおすすめです★★★

【フレッシュトマトのハッシュドビーフ】レシピ

＜材料＞　2人分

トマト・・・2個
バター・・・大さじ２
タマネギ・・・大1/2個（薄切りくし形）
ニンニク・・・1/2かけ分（みじん切り）
牛切り落とし肉・・・１２０ｇ
エリンギ・・・2本（７ｍｍくらいの輪切り）
砂糖・・・小さじ１
塩・・・小さじ1/5
コショウ・・・少々
小麦粉・・・大さじ１

赤ワイン・・・大さじ１
スープ・・・カップ3/4
トマトケチャップ・・・大さじ２
しょう油・・・大さじ１
ローリエ・・・1枚

＜作り方＞

１．トマトを湯むきして皮をむき、くし形に切ってから横に半分、角切りのような形にしておく

２．鍋にバターを入れて、ニンニクとタマネギを炒める。

３．タマネギが透き通ってきたら、牛切り落とし肉、エリンギを加えて炒める

４．肉に火が通ったら、砂糖、塩、コショウ、小麦粉をふり入れて、粉っぽさがなくなるまでよく炒める

５．赤ワイン、スープ、トマトケチャップ、しょう油、ローリエを入れて、沸騰したら、弱火にして5分間煮る

６．１のトマトを加えて、沸騰したら弱火でかき混ぜながら、７～８分ほど煮て完成！

※途中、汁気が少ないように思いますが、最後にトマトが入るので大丈夫でした！

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２００９年７月２０日（月
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング
～うな玉あんかけ丼～

ゲスト：高知東生さん

うなぎを卵のあんかけでいただく、疲れた体に優しいおすすめのメニューです。簡単スピードメニューとは思えない、上品な味付けで、とっても好評でした。

【うな玉あんかけ丼】レシピ

＜材料＞　４人分

うなぎの蒲焼き・・・２匹
酒・・・1/4カップ

ご飯・・・３合分
蒲焼きのたれ・・・1/4カップ
粉山椒・・・小さじ１

卵・・・３個
青ネギ・・・４本　小口切り
しょうが・・・２０ｇ

（卵あん）
だし・・・２カップ
みりん・・・大さじ1と2/3
塩・・・小さじ1/2
薄口しょうゆ・・・大さじ１
水溶き片栗粉・・・大さじ３

＜作り方＞

１．ウナギの蒲焼きは半分に切り、熱したフライパンで皮目をサッと焼き、酒を加えて蓋をし、１分蒸し焼きにする。
※蒸気で身がふっくらと、やわらかくなる

２．１のウナギを１cm角に切り、炊きたてのご飯に蒲焼きのたれ、粉山椒を混ぜたところに加えて混ぜ合わせる。

３．鍋に卵あんのだし、みりん、塩、薄口しょうゆを加えて火にかけ、煮立ったら溶き卵を入れ、水溶きカタクリ粉を加えてとろみをつけ、青ネギの小口切り、おろしたショウガを加える。
※すぐにかき回さず、卵に火が通ってから、かき回すことで煮汁がにごらない

４．器に２のごはんを盛り、３の卵あんをかけて完成！

＜反省点＞
卵あんのだし汁をしばらく沸騰させてしまって、汁気が足りませんでした(T_T)　　

※穴のあいた玉じゃくしを使って、溶き卵を流し入れると、より卵が細かいあんかけに仕上がるそうです！

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