「2013年10月」の記事一覧（3 / 14ページ）

２０１３年１０月２６日（土）
ＴＢＳテレビ
チューボーですよ！

～カボチャのニョッキ～

チューボーですよ！では、ゲストに市村 正親さんを迎えて、イタリアの伝統料理からショートパスタのニョッキ、【カボチャのニョッキ】を作っていました。

ハロウィンにちなんで、かぼちゃを使ったニョッキです。少し黄色いクリームソースが、見るからに美味しそうでしたぁ(*^。^*)　２種類のチーズを使った、風味豊かな【カボチャのニョッキ】です。

★実際に作ってみました!!★

ニョッキがやわらか～い(*^。^*)　茹でる時やソースと絡める時もやさしく！と放送してたように、ニョッキがやわらかかったです。 裏ごしの手間をかけただけ、違うように感じます♪　

かぼちゃは電子レンジや茹でて火を通してもＯＫ！だと思いますが、街の巨匠たちと同じように、オーブンでじっくり火を通したら、かぼちゃの甘さもグッと増して感じます!(^^)!　できたら蒸したりオーブン加熱がオススメです★

ちなみに私は、セージとゴルゴンゾーラチーズを省略して作りました。シナモンの香りがほどよく、十分に美味しかったですが、レシピ通りならもっと風味の強い仕上がりになったと思います。

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 ２０１３年１０月２４日（木）
日テレ

ヒルナンデス！
プチ手間レシピ

ヒルナンデス！プチ手間レシピのコーナーでは、「新米」を使った炊き込みご飯レシピ３品を有名シェフが紹介していました。

その中の、『スーツァンレストラン　陳』菰田欣也シェフの【炊き込みチャーハン】は、半熟の卵焼きとスープを混ぜて、お釜で炊くだけ楽ちんレシピ！が気になりましたねぇ♪

★実際に作ってみました!!★

炊飯中からいい匂い！期待を裏切らずに、ベタッとしてないチャーハンが、ちゃんと出来上がりました！が、せっかく加えたエビが加熱し過ぎて、かたいことです(>_<)　バナメイえびだからかもしれませんが、「かにかま」でも、いいかも・・・と思ってしまいました。

半熟卵とスープを合わせるプチ手間も、かけたほど効果が感じられず(^_^;)、残念ながら、普通にフライパンで作った方が美味しい！と思いました。

冷やご飯のストックが無い時やコンロが他の料理で使えない時などに、炊飯器で作れて便利かもしれませんね。レシピのように大量に作りたい時などには、重宝しそうなレシピです。

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 ２０１３年１０月８日（火）
ＮＨＫテレビ
あさイチ

夢の３シェフ競演
～フルーツでおかず！～

ＮＨＫあさイチでは、今、女性に大人気の「フルーツでおかず！」をテーマに、柿やオレンジなどフルーツを使った料理を紹介していました。

その中でも、イタリアン・落合務シェフの【豚肉のソテーぶどうソース】は、旬のぶどうをソースに使います。豚肉に引けを取らず、ゴロゴロッとしたぶどうが目に止まる豚肉ソテーです！

★実際に作ってみました!!★

ソースが美味！バルサミコ酢を煮詰めて、バターでコクがつき、グッと美味しくなります。濃厚なソースに仕上げのぶどうで、フレッシュな甘みと食感がプラスされます。

正直、豚肉はとんかつが間違いない。という思いがありますが、このソースを味わっただけでも、新鮮！ちょっと興味ある方、ぶどうの出回っている今ならでは！です♪

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