ＮＨＫきょうの料理【さつまいもご飯】レシピ

２０１２年１０月８日（月）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理
　　
～さつまいもご飯～

講師：渡辺あきこ

NHKきょうの料理では、レパートリー倍増計画！おいしいご飯が食べたい！ということで、【さつまいもご飯】を紹介していました。

さつまいもといえば、『大学いも』を作るくらいなので、レパートリーが増えていいですねぇ～作ってみました。

さつまいもの形を残したかったので、あえて私はサツマイモを少し厚く切ってみました。蒸らし時も、そっとかき混ぜて、さつまいもの形をそのままに。黄金色が、キレイに仕上がって食欲をそそります！　大成功～っ)^o^(　

みりんを加えるためか？おこげが出来ました。おいしいおいしい(*^。^*) 　ちなみに、 『おでん』 と合わせてほっこりしてみては、いかがでしょうかぁ♪♪♪

【さつまいもご飯】レシピ

＜材料＞　３～４人分

米…360ml（2合）
さつまいも…120g
みりん…小さじ2
塩…小さじ2/3

【さつまいもご飯】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

＜作り方＞ 写真：半量（お米1合）

１．米は研いだ後、お釜に入れて分量（目盛り）の水を加え30分浸水させます。

２．さつまいもは、厚さ5㎜のいちょう切りし10分、水にさらします。 

※さつまいもは、アクがあるので水にさらします。

３．１のお釜にみりん、塩を加えてかき混ぜます。

２の水気をきったさつまいもを上に加えて、炊飯します。 

※調味料を加えたら混ぜて、さつまいもを加えたら混ぜずに炊飯！

４．炊き上がったら、すぐに全体を混ぜて【さつまいもご飯】の出来上がり。

（私は、黒ごまをトッピングしました）