スッキリ！！栗原はるみ流【きのこのチャプチェ】レシピ
２０１０年１０月８日（金）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
今回は韓国料理の定番料理から、ツルッツルで具沢山な【きのこのチャプチェ】を紹介していました。
作ってみたら具材をいっぺんに炒めて、合わせ調味料と混ぜるだけ！の５分で出来るスピードメニューで、ありがたい！ご飯もすすむお助けレシピで美味しかったです(⌒～⌒)
栗原はるみ先生の【きのこのチャプチェ】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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「料理人別」の記事一覧（101 / 154ページ）
PON！浜内千波先生のトースターで作る【超簡単！ごめんねロール】ロールケーキのレシピ
トースターで作れる【ロールケーキ】を浜内先生が紹介していました。サツマイモをくるんで秋らしいスイーツです。栗を入れてもいいですよね～私は、あっさりとキウイフルーツと簡単にフルーツ缶を巻きました。
あまりに簡単なので【ごめんねロール】とのネーミング、と放送していましたが、ロールケーキ初挑戦の私は、【うまく出来ずにごめんねロール】って感じで、ちょっと苦戦しました(^_^;)
と言うのも、焼き２分後にアルミホイルをかぶせ忘れて、みごと焦がしましたぁ
（写真右）。
こんなに焦げてるのに、半生のところあるし～(T_T)
⇒追加焼きをして、焦げ部分をこそげ取り、巻いてみましたが、生地が割れてロールにならず(T_T) あえなく断念
２度目は注意して、なんとかロールケーキっぽく巻けたのでブログにアップしました。ようやくありつけたお味は・・・
「美味しい～～～(*´∇｀*)」
やわらかくて、生地がしっとりとして、２度作った甲斐がありました～★★★
浜内千波先生の【超簡単！ごめんねロール】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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たけし・みんなの健康エンターテイメント家庭の医学【枝豆ペペロンチーノほか】奥薗壽子先生のレシピ
２０１０年９月２８日（火）
テレビ朝日
たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）
～毎食食べて血管が若返る奥薗流【葉酸たっぷり小鉢】レシピ～
妊娠した女性が摂取をすすめられる、ほうれん草などに含まれる「葉酸」ですが、貧血予防のほかに、血管の老化を促す新しい危険因子【ホモシステイン】を減少させる効果があるそうです。
そこで、妊婦さんに限らず！どなたでも葉酸を摂取して血管を若返らせましょう！！
と奥薗壽子先生が、気軽な食材「枝豆」を使って～血管若返り！葉酸たっぷり小鉢～レシピを紹介していました。
枝豆４１ｇ（写真右）１日たったこれだけで葉酸１３３マイクログラム摂取できてＯＫ！なんだそうです。
血管若返り！葉酸たっぷり小鉢
枝豆を使った小鉢
【枝豆ペペロンチーノ】奥薗壽子先生のレシピ
＜材料＞ ２人分 （写真：１人分です）
※葉酸２２５．５マイクログラム摂取出来ます
枝豆（生）・・・２５０ｇ
オリーブ油・・・大さじ１
ニンニク・・・１片（粗みじん切り）
赤唐辛子・・・１本（小口切り）
酒・・・大さじ２
塩・・・小さじ１
＜作り方＞
１．枝豆の両端をハサミで切ります（写真右）。
※茹でないので、両端を切り落として火を通りやすくする
２．フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて炒めます。
３．ニンニクの香りが出たら、１の枝豆を入れて炒めます。
※両端を切り落としてるため、豆にもしっかり風味がつく
４．３に赤唐辛子を加え入れます（写真右）。
※ニンニクの香りと赤唐辛子の辛みで飽きのこない味に
５．４のフライパンに酒を入れて、蓋をして酒蒸しします。
※蒸し焼きすることで、葉酸を逃がさず摂取できる
６．豆に火が通ったら、火を止めて、塩で味を調えて完成
奥薗壽子先生の他のアレンジ【中華風】や【和風】のレシピ・作り方は、続きにあげておきます。
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