みんな・たけしの家庭の医学【かいわれの海苔和え】奥薗壽子先生の血管若返り！葉酸たっぷり小鉢レシピ
２０１０年９月２８日（火）
テレビ朝日
たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）
～毎食食べて血管が若返る奥薗流【葉酸たっぷり小鉢】レシピ～
妊娠した女性が摂取をすすめられる、ほうれん草などに含まれる「葉酸」ですが、貧血予防のほかに、血管の老化を促す新しい危険因子【ホモシステイン】を減少させる効果があるそうです。
そこで、妊婦さんに限らず！どなたでも葉酸を摂取して血管を若返らせましょう！！と奥薗壽子先生が、気軽な食材を使って～血管若返り！葉酸たっぷり小鉢～レシピを紹介していました。
時間とともにかいわれ大根のボリュームもダウンして食べやすくなりました。にしても、ちょっと量が多いかと思いますがね(^_^;)
～血管若返り！葉酸たっぷり小鉢～
かいわれ大根＆海苔を使った小鉢
【かいわれの海苔和え】奥薗壽子先生のレシピ
＜材料＞ ２人分 ※葉酸１３４マイクログラム摂取できます
かいわれ大根・・・１６０ｇ（恐らく２パックかと）
ごま油・・・大さじ１
カツオ節・・・５ｇ
しょう油・・・大さじ1/2
焼き海苔・・・２枚
＜作り方＞
１．かいわれ大根の根をキッチンばさみで切り落とします。
※かいわれ大根は葉酸が豊富で通年出回っている食材（１パックで葉酸７７マイクログラム）
２．ボウルに１のかいわれ大根を入れて、ごま油を加える増す。
※はじめにごま油でコーティングすることで、かいわれ大根のシャキシャキが長持ちする
３．２のボウルにカツオ節、しょう油を加えて味付けます。（写真右：１パックです）
４．３のボウルに焼き海苔を手でちぎって加えます。
※焼き海苔は葉酸含有量No.1（２枚で１３４マイクログラム）
ほか、【かいわれの海苔和え】をアレンジした【温泉玉子のせ】【冷奴】も、続きにあげておきます。
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