「はなまる レシピ」の記事一覧（121 / 142ページ）

２００９年７月２日（木）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　～ご当地そうめん～

長崎・島原では、カボチャを「ボブラ」というそうです。夏野菜のボブラと煮干しを使ったご当地のそうめんメニューから

【ボブラそうめん】はなまるレシピ

＜材料＞ 4人分

そうめん・・・320g
カボチャ・・・1/4個
煮干し（小）・・・40尾
万能ネギ・・・4本
水・・・320cc
めんつゆ（2倍濃縮）・・・240cc
サラダ油・・・大さじ4

＜作り方＞

１．そうめんはパッケージの表示通り茹でる。

２．カボチャは長さ4cm、厚さ8mmのスライスにしてフライパンに油を入れ、カボチャの両面を焼く。

３．カボチャに火が通ったら（7分くらい）、水、めんつゆ、煮干しを入れる。

４．カボチャに味がしみたらそうめんを入れ、煮汁にそうめんを絡める。
仕上げに万能ネギを散らして完成！

ほどよい温かさのそうめんです。クーラーで冷えた体や夜食などにおすすめの胃腸にとても優しいそうめんレシピです★★★かぼちゃが、煮干しのダシを吸って素朴ながらも美味しかったです(⌒～⌒)

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２００９年７月９日（木）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　～枝豆～

ビールに合うおつまみ「枝豆」が美味しい季節になりました！茹でて食べるほかに、「焼く」方法もあったとは・・・気がつかなかったです！斬新ですねぇ～！

【焼き枝豆】レシピ

＜材料＞　2人分

枝豆・・・150g
塩1（塩もみ用）・・・小さじ1
水・・・50cc
塩2（塩振り用）・・・適量

＜作り方＞

１．枝豆を塩（小さじ1）でもみ、水洗いし、汚れと産毛を落とす。

２．フライパンに１と水を入れ、すぐにフタをし、水分がなくなるまで、強火で3～4分蒸し焼きにする。

３．フタをあけ、中火で1～2分焼く。
塩（適量）をふり、霧吹きで水をかけたら、フライパンをふって枝豆全体に塩を付ける。

４．表面に焼き色が付き、サヤが割れてきたら出来上がり

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２００９年７月８日（水）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　～もずく～

もずくをおやつ感覚で食べる【もずくの沖縄風おやき】　はなまるマーケット・とくまるレシピで紹介していたので、気になる～と思って、数あるもずくレシピの中から１番最初に作ってみました。

【もずくの沖縄風おやき】レシピ

＜材料＞ 4人分

もずく酢・・・240g（3パック）
小麦粉・・・大さじ3
長イモ・・・150g
卵・・・2個
塩・・・少々
サラダ油・・・適量

＜作り方＞

１．もずく酢をもずくと酢に分けて、もずくを2～3cmに切り、小麦粉をまぶしてなじませておく。
※もちもち食感が楽しめる

２．１にすりおろした長イモ、卵、塩を入れて、粘りが出るまで混ぜる。
 
３．フライパンに油をひいて熱し、２の衣を流し入れ、薄くのばしたら中強火で焼く。端が少し泡立ってきたら裏返し、両面焼いて完成。
※お好みで豚肉、みそ、キムチ、キュウリ、レタス・・・などを巻いてお召し上がりください。

もずくと分けた酢に、しょう油を少し加えてつけダレにしましたが、きゅうりとカニかまぼこを巻いたので、マヨネーズも合っておすすめです★★★

前回、沖縄の旅でレシピ紹介の【もずくドレッシング】。大変好評のため今回の放送でも再紹介していました。⇒ 【もずくドレッシング】のレシピはこちらです

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