はなまる スペイン風オムレツ【おかず】
２００９年６月１５日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまる レシピ
～せん切り～
せん切りの良さは、味がからみやすく・火の通りも早く・ボリュームアップする！ということで、野菜たっぷりの【スペイン風オムレツ】にチャレンジ。
２人分の分量にして作りましたが、ちょっとボリュームに欠けるのは、腕のためか・・・卵料理は難しいです～(^_^;)！味はよかったので良しとして、皆さんもお試しくださいませ★★★
【スペイン風オムレツ】レシピ
＜材料＞ 4人分
タマネギ・・・1個
キャベツ・・・1/8個
ジャガイモ（大きめ）・・・2個
コショウ・・・少々
塩・・・適量
オリーブ油・・・大さじ5
ニンジン・・・1/2本
卵・・・6個
パセリ・・・適量
＜作り方＞
１．タマネギは薄切り、キャベツとニンジンとジャガイモはせん切りにする。
２．フライパンにオリーブ油（大2）をひき、タマネギをしんなりするまで炒め、キャベツを炒め、 ジャガイモを透明感が出るまで炒める。 下味の塩・コショウをする。
３．卵を溶き、２を熱いまま入れ、よく混ぜる。塩（小1）、せん切りした生のニンジン、パセリを入れてよく混ぜる。
４．フライパンにオリーブ油（大3）をひき、３を半量入れて軽く火を通し、残り全部を入れ、 フタをして5分弱火で蒸し焼きに、その後ひっくり返し10分フタをして蒸し焼き
５．仕上げにひっくり返して5分フタをして蒸し焼きにして完成！
私はフライパン２０ｃｍ（２人分）を使用しました。小さいため、加熱の時間は、２，３分すべて早くてよかったようです。
※ほかにもせん切りのメニューに挑戦してます
【シャキシャキぎょうざ】⇒ レシピはこちら
【チンジャオロース】⇒ レシピはこちら
