三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（364 / 910ページ）

２０１２年２月２２日（水）
フジテレビ

知りたがり！

～焼き小龍包～

横浜中華街に２０１０年にオープンした王府井（ワンフーチン）さんでは、１日１万５０００個も売れるという【焼き小龍包】を家庭で簡単に作れるレシピを紹介してくれました。

皮を少しかじって、中のスープを口にしてから、餡と皮を食べてほしい！ということです。

とっても美味しそうでしたぁ～(*^。^*)　味付きのゼラチンが、あふれる旨味のスープになるポイント！前もって作っておく必要があります。

とりあえず、レシピ・作り方をあげておきます。

【焼き小龍包】レシピ

＜材料＞　60個分

（生地）
　強力粉・・・７５０ｇ
　ベーキングパウダ・・・１５ｇ
　片栗粉・・・４５ｇ
　ぬるま湯・・・４５０ｃｃ
　ドライイースト・・・３ｇ

（餡）
　豚ひき肉・・・５００ｇ
　万能ねぎ・・・３本（小口切り）
　
　（Ａ）　
　砂糖・・・３０ｇ
　チキンパウダー・・・１５ｇ
　塩・・・２ｇ
　水・・・１００ｃｃ
　ごま油・・・６ｇ
　コショウ・・・３ｇ
　しょう油・・・２０ｃｃ
　オイスターソース・・・２０ｇ
　みりん・・・１５ｇ
　
　（ゼラチン）　※前もって混ぜて固めておきます
　粉ゼラチン・・・２０ｇ
　チキンパウダー・・・２０ｇ
　塩・・・２ｇ
　湯・・・４００ｃｃ
　
サラダ油・水・白ごま・万能ねぎ・・・各適量

テイクアウト専門店・王府井（ワンフーチン）さんの【焼き小龍包】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年２月２０日（月）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

とくまるレシピ　
　～鶏むね肉～

安くて低カロリー、大量にストック出来て美味しい！と、はなまるマーケットでは、【鶏むね肉】を使ったアイデアレシピを紹介していました。

鶏むね肉に含まれる「イミダペプチド」という成分が、疲労回復・アンチエイジング効果が期待できる！とも放送していました。ほぉぉぉ嬉しいですね（*^_^*）

その中でも、人気ブログ「1ケ月2万円の節約レシピ」のマイティさん発信の「叩いて畳んで」というアイデアで、『ん！やわらかいっ！！』と薬丸さんも驚きの声をあげた【チキンカツ】が気になって、作ってみました～。

残念ながら「やわらかい」という声が、我が家では、あがりませんでしたねぇ・・・。透けるくらいに叩く！というところに、私は少し躊躇してしまいました(^_^;)　そのためかなぁ(・・?

でも、揚げたては美味しい(*^。^*)　チーズを挟んでも揚げてみました（写真右側）。今度は、梅干し＆青シソも合いそうなので挟みたいと思います♪♪♪
　

人気主婦ブロガー・マイティさんの【たたんでジューシーチキンカツ】レシピ

＜材料＞　4人分

鶏むね肉・・・1枚
　塩・コショウ・・・各少々

(衣）
溶き卵・・・1個分
薄力粉・・・大さじ2
パン粉・・・2カップ

人気主婦ブロガー・マイティさんの【たたんでジューシーチキンカツ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年２月１９日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン

～卵～

ウチゴハンでは、卵を使った節約レシピということで、【肉巻き卵のオイスターソース煮】を江角マキコさんママが、作って紹介していました。

コロンと大きな肉団子の中には、ゆで玉子がゴロン！と入った、ボリュームあるレシピです＼(◎o◎)／！お安い、1人前140円！とのことです。

放送では、大きめの豚コマ切れ肉2枚で上手に包んでいましたが、ウチのご近所のスーパーでは、豚コマ切れ肉が小さすぎて、ゆで玉子を包めません(+_+)　ので私は肩ロース肉を使用して、お肉だけでも150円かかりました(^_^;)

お味は、甘辛くお酢でさっぱり、オイスターソースのコクがあってご飯がすすんでおいしい(*^。^*)　切らない方が、食べた時の驚き・インパクトはありますが、食べやすさからは、2等分に切ることをおすすめします♪

【肉巻き卵のオイスターソース煮】レシピ

＜材料＞　４人分

豚コマ切れ肉・・・250g （私は、肩ロース肉を使用）
小麦粉・・・適量
卵・・・8個
湯・・・2L
　塩・・・小さじ1
　酢・・・小さじ1
玉ネギ・・・1個
ニンニク・・・1片

ごま油・・・大さじ1
酢・・・小さじ1
万能ネギ・・・お好み（小口切り）

（A）
　オイスターソース・・・大さじ4
　砂糖・・・大さじ1
　水・・・150ml

【肉巻き卵のオイスターソース煮】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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