三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（365 / 910ページ）

２０１２年２月１９日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン・シェフのアレンジごはん

～卵～

フレンチ料理の鉄人「ラ・ロシェル」の坂井 宏行シェフが、卵を使った節約レシピ【オムライス】を作って紹介してくれました。

1人分がなんと119円という安さ＼(◎o◎)／！　オムライスの具材は『昆布の佃煮』のみ。みんなが好きな味に～ということで、和のテイストに。

トッピングのソースは、ケチャップやマヨネーズを合わせた洋風のソース。私はウスターソースも「大さじ4」かと間違えてしまいました(>_<)　本来のソースは、もう少しオレンジ色でした。

ご飯が１人80g。って思った以上に少ないことにも驚きましたが（上写真は120gくらいで）、だし汁と合わせてシャバシャバご飯になるのも驚き(＠_＠;) 

坂井シェフの「だし巻き卵とご飯を合わせた感じ」のコメントに、どんな味？美味しいの(・・?　と少し不安でしたが、『うまいじゃん』の主人の反応に安心しました(*^。^*)

坂井 宏行シェフの【究極のムッシュ風オムライス】レシピ

＜材料＞　４人分

（オムレツ）
「ほんだし」…少々
水…200ml
ご飯…320g
昆布の佃煮…40g（刻む）
しょうゆ…40ml
卵…12個
サラダ油…大さじ4
バター…40g

（ソース）
　マヨネーズ…大さじ4
　ケチャップ…大さじ4
　ウスターソース…小さじ4

【究極のムッシュ風オムライス】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年２月１９日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～スタミナ丼～

男子ごはんでは、ニンニク＆ニラでこれでもか！という丼ぶりレシピ【スタミナ丼】を作って紹介していました。

ニンニクは、すりおろしとフライドガーリックの２通りの使い方をします。タマネギも揚げ焼きしてトッピング！ですが、フライドオニオンになりませんでした(>_<)

でも、食べられたしよかったよかった！丼ぶりで食べられないと最悪ですからね(^_^;)

ちなみに、モヤシを追加してます。買い置きの牛肉があると思ってたら、少なかったので急きょ、もやしでカサ増しをしました。

ケンタロウ流【スタミナ丼】レシピ

＜材料＞　２人分

牛切り落とし肉…２００ｇ
ニラ…１／２束
玉ねぎ…１／２個
にんにく…２～３片
薄力粉…大さじ２　

（ａ）　
　おろし用にんにく…１／２片　
　おろししょうが…適宜　
　水…大さじ３　
　しょうゆ…大さじ１．５　
　白すりごま…大さじ１　
　酢…小さじ１　
　砂糖…小さじ１／２　

サラダ油…大さじ３～４
卵黄…２個分
温かいご飯…２人分

ケンタロウ流【スタミナ丼】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年２月１６日（木）
ＴＢＳテレビ

ひみつの嵐ちゃん！

～VIPリムジン～

ゲスト：志田未来さん

餃子が大好きで、「美味しい餃子の作り方を習いたい」とゲストの志田未来さん。料理が自慢の主婦タレント西村知美さん、村上知子さん、坂下千里子さんの3人が、それぞれに作った餃子を志田未来さんが食べくらべ。

『あっさりしていて、何個でも食べられるから！』と、森三中・村上知子さん家の特製餃子【大根餃子】をチョイス、ひみつの嵐ちゃん！で手作りしていました。

見てご覧のとおり、餃子の皮を使わずに、薄く切った大根を皮にしています。なので、ヘルシーな餃子で嬉しいアイデア！！村上さんがダイエット中の時に、発案したというカロリーオフレシピです。 エビの食感が加わって、美味しい(*^。^*)

放送では肉だねをもっと少なく、大根のフチを一か所とめていました。私は、放送よりも肉だねを多く作ってみました。そのため焼き時間が長くなりました。肉だね少なく、大根の食感が残っててもよかったなぁ～という感想です。

タイミングよく、ＴＶ番組「キューピー３分クッキング」でも、【大根ギョーザ】を紹介していたので、分量など参考にしました。

森三中・村上知子さん家の特製餃子【大根餃子】レシピ

＜材料＞　　１０個くらい
（放送は分量の詳細なく、私のアレンジです）

（皮）
　大根…1～1.5cm（１０枚１２０ｇ）
　塩…小さじ1/2

（肉だね）
　豚ひき肉…８０ｇ
　エビ…４０ｇ（殻、背ワタを取り除く）
　長ネギ…約5cm（１５ｇ）
　ニラ…１～２本（２０ｇ）
　ショウガ（すりおろし）…適量 

片栗粉…適量
ごま油…適量

森三中・村上知子さん家の特製餃子【大根餃子】の作り方、「キューピー３分クッキング」の【大根ギョーザ】のレシピは、続きに書きました。
　　　　

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