三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（368 / 910ページ）

２０１２年２月８日（水）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん

ゲスト：河野雅子さん（料理研究家）

洋食屋さんの味を、家庭で出してみませんか？と、あさイチごはんでは、牛肉を使った洋食メニューの定番【ハヤシライス】の作り方を紹介していました。

ハヤシライスは、具材が少なくていいですよね。肝心のソースは、市販のデミグラスソースに、ケチャップやスープを加えるだけなので、楽ちん。帰宅後でも、サッと作れて助かりました(*^^)v

インスタントのレトルト味に、慣れ過ぎている我が家には、最初のひと口、物足りなく感じました(^_^;)　本格的な味わい。ということですから、本来のハヤシソースも、これくらいサラッとして、軽いのかな～　食後も胃に負担がなくてよかったです♪

【ハヤシライス】レシピ

＜材料＞　　２人分

牛薄切り肉･･･１５０ｇ
小麦粉･･･大さじ１

サラダ油･･･大さじ１と1/2

たまねぎ･･･小１コ
マッシュルーム･･･５～６コ

（Ａ）
　デミグラスソース（缶詰）･･･１００ｇ
　スープ（洋風）･･･カップ2/3
　トマトケチャップ･･･大さじ２
　ウスターソース･･･小さじ２
　赤ワイン･･･カップ1/4

塩・こしょう･･･各少々
ご飯（温かいもの）･･･２人分

【ハヤシライス】の作り方を　続きに書きました。
　　　　

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２０１２年２月１１日（土）
ＴＢＳテレビ

チューボーですよ！

～ガトーショコラ ～

ゲスト：菜々緒さん

チューボーですよ！では、この時期、バレンタインにピッタリ！の本格スイーツ【ガトーショコラ】を紹介していました。

２月１４日当日のチャレンジ・プレゼントに、まだ間に合います！っというか、甘党の男の人でなきゃ、ホールケーキはありえないか？！　カップケーキに小分けして焼いたら、食べやすいかな♪

ふふふ、美味し～です～(*^。^*)　ウチにあるカカオ43%のチョコで、生クリームも安価な植物性で、作っちゃいました。ダメかなぁ～と思ったら、なんとか大丈夫でした。

ゲストの菜々緒さんは、ケーキ屋さんで働いたことがある。と慣れた手つきで堺正章巨匠と一緒にこの【ガトーショコラ 】を作ってました。周りはサクッと中、しっとり、濃厚でおいしい！と星は嬉しい★★★３つでした！

【ガトーショコラ】レシピ

＜材料＞　直径15cm型分

（生地）
　チョコレート（カカオ分55％）・・・70g
　無塩バター・・・50g
　生クリーム（乳脂肪分35%）・・・40cc
　卵黄・・・50g
　グラニュー糖（卵黄用）・・・40g
　卵白・・・80g
　グラニュー糖（卵白用）・・・50g
　ココアパウダー・・・40g
　薄力粉・・・20g

（ホイップクリーム）
　生クリーム（乳脂肪分40%）・・・200cc
　グラニュー糖・・・15g

（仕上げ）
　粉糖・・・適量

【ガトーショコラ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年２月１０日（金）
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「とびっきり美味しいスイーツで、バレンタインに喜んでもらいたい」という15歳からのリクエストに、速水もこみちさんが、混ぜて冷蔵庫で冷やすだけ！の簡単【チョコレートミルクプリン】を作って紹介していました。

ココアで作ります。チョコをとかしたりする工程がなく、冷やすまであっという間です！香り付けのブランデーがなく、ラムダークを代用。ほんのり香りがして、大人のデザートに仕上がりました。

ちなみに、デコレーションを考えて、砂糖を半量にして私は作ってみました。生クリームやチョコをトッピングして、ちょうどよかったです♪

速水もこみち流【チョコレートミルクプリン】レシピ

＜材料＞　グラス２個分

生クリーム ・・・２００ｍｌ（私は、半量を牛乳で作りました）
卵・・・１個
ココア・・・３０ｇ
砂糖・・・５０ｇ（私は、２５ｇで作りました）
お好みでブランデー ・・・大さじ１（大さじ1/4で作りました）

粉ゼラチン ・・・５ｇ
水・・・３０ｍ

（トッピング） お好みのもの　
　チョコレート・・・適量
　いちご・・・適量
　エディブルフラワー・・・適量

速水もこみちさんの【チョコレートミルクプリン】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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