三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（367 / 910ページ）

２０１２年２月１５日（水）

ヘルスメーターでお馴染みのタニタさんのサイトより、カルボナーラと名前の付く魚料理メニュー【たらのカルボナーラ風】をみつけたので作ってみました。

淡白なタラに、パルメザンチーズなどのコクのあるソースが美味しい(*^。^*)　香ばしく焼いた皮も、完食～＼(^o^)／

ただし、１人分だけ作ったためか？（Ａ）を加えたら、あっという間に火が通って、少々モロモロのソースになり残念でした(^_^;)

タニタ社員食堂さんの【たらのカルボナーラ風】レシピ

＜材料＞　２人分（1人分187kcal）　

たら・・・100g×2切れ
　塩・こしょう・・・各少々
　小麦粉・・・ 小さじ2
　油・・・小さじ1/2
ベーコン・・・10g （5ミリ幅の細切り）
白ワイン・・・小さじ2
オリーブ油・・・小さじ1/2

（Ａ）
　卵黄・・・10g
　牛乳・・・40ｃｃ
　パルメザンチーズ・・・4g
　塩・こしょう・・・各少々
　ナツメグ・・・少々

（付け合わせ）　
　赤ピーマン・・・40g （細切り）
　ホールコーン（冷凍）・・・20g 　
（私は、ミックスベジタブルのみを使用しました）

【たらのカルボナーラ風】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年２月１４日（火）
フジテレビ

知りたがり！

～みきママの節約ごはん～

節約レシピブログ『藤原家の毎日家ごはん』やレシピ本『藤原さんちの毎日ごはん』が大人気の、みきママこと藤原美樹さんが、知りたがり！で、今日はバレンタインに合わせて、【チョコレートプリン】と大きな大きな【ビッグチキンカツ】を作って紹介していました。

ちょうど、鶏もも肉を買い置きしてたので、とりあえず下ごしらえをして帰宅後に、揚げ焼きしたいと思います。

≪追記≫
帰宅し、揚げ焼きして食べました。カリッとして、美味しかったです～～～＼(^o^)／　パン粉だけの衣が剥がれないか、切るときに少々、大事に扱いましたが、食べる時には全然、気にならずに大丈夫でした♪♪♪　

叩いて薄い分、少ない油で揚げ焼き、大丈夫なんですね。油の始末が楽で、いいです！！

みきママさんの【ビッグチキンカツ】　レシピ

＜材料＞　４人分

鶏もも肉・・・２枚（５００g）
　
（衣）
　パン粉・・・２カップ
　ニンニク（すりおろし）・・・小さじ２
　塩・・・小さじ1/2
　黒コショウ・・・適量

サラダ油・・・大さじ３～４（１枚分）

（付け合わせ）　
　ブロッコリー・・・1/2個（小房に分けて塩茹で）

みきママさんの【ビッグチキンカツ】の作り方を　続きに書きました。
　　　　

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２０１２年１月２２日（日）
ＴＢＳテレビ

噂の！東京マガジン

～やってTRY！～

我が家でも、大好きなを洋食の定番【オムライス】。「レストラン大宮」さんの大宮勝雄シェフがレシピを紹介。実際、スタジオで手際よくあっという間に作って、美味しそうでしたぁ(*^。^*) 　やっぱり、あの半熟のトロ～と、とろける卵が食欲をそそります！！！

卵は包まずにチキンライスの上にのせる作り方なので、卵に火が入り過ぎず、チキンライスも食べたいだけ盛れて、いいですよね(^_-)-☆　って、食べ過ぎ、盛り過ぎに注意ですが(^_^;)　

チキンライスには、ニンジンやセロリなど野菜が入って、トマトジュースも入った、ひと工夫の技ありチキンライスです。炒めて一煮立ちのベースを作っておき、炊き上がった白米と合わせる簡単で、栄養もある嬉しいレシピでよかったです！

「レストラン大宮」さんの【オムライス】レシピ

＜材料＞　1人分

ご飯・・・1膳分
鶏もも肉・・・60g（塩・コショウ・小麦粉をまぶす）
卵・・・3個（塩・コショウで下味をつける）
バター・・・2片

（ベース）　※5～6人分
　にんじん・・・1/2本
　セロリ・・・1本
　玉ねぎ・・・1/2個
　生マッシュルーム・・・6個（しめじ代用）
　トマトケチャップ・・・150g
　トマトジュース・・・150cc

パプリカ粉・・・適量
塩・コショウ・・・各適量
サラダ油・・・適量

【オムライス】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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