三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（382 / 910ページ）

２０１２年１月９日（月）
日テレ

スッキリ！！
はるみキッチン

～肉だんごとキャベツ鍋～

今回は、栗原はるみ先生が、正月明けの疲れた胃にあっさり、やさしい味の【肉だんごとキャベツ鍋】を作って紹介していました。

ポイントは、肉だんごに「里芋」をすりおろして加えるところ。ほわっほわの食感に仕上がります！ということでした。スープ代わりに早速、作ってみましたが、私の場合「ほろほろ」という感じの肉団子に仕上がりました。

キャベツの甘さが引き立つお鍋で、汁がなんせ美味しい！！！　思わず〆（しめ）の絶品みそラーメン用のスープが、残り少なくなってしまいました＼(◎o◎)／！

放送では、味噌の味付けと中華麺でしたが、そのままのスープでしめるなら春雨や素麺などやさしい麺も合うように私は思いました♪

 栗原はるみ先生の【肉だんごとキャベツ鍋】レシピ

＜材料＞　4人分

キャベツ…6枚(正味400g)
鶏ひき肉…200g
豚ひき肉（脂の多い部分）…200g
里いも…1個（正味60g）
しょうが汁…小さじ1
紹興酒…大さじ1
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
スープ…（顆粒鶏ガラスープ 大さじ2・湯 6カップ）

（しめ）　
中華めん（生）…適宜

（特製みそだれ）　　
みそ…100g 　
酒…大さじ2 　
みりん…1/4カップ　
砂糖…少々

栗原はるみ先生の【肉だんごとキャベツ鍋】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年１月８日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン

～酢豚～

揚げもち酢豚お正月で余ったお餅、ありませんか？ということで、ウチゴハンではお餅の入った【揚げもち酢豚】を紹介していました。お餅でボリューム感満点です！

ウチにある材料で作れるレシピだったので、早速、夕飯に作ってみました。お雑煮や海苔もちでは、なかなかお餅も減らなくて、ちょうどいいタイミング（*^_^*）

そして、お肉はコマ切れ肉を使用してお手軽です(^O^)／　団子にすることでジューシー感がアップするし、揚げる手間も省けて、よかったです。

味付けもＧｏｏｄ！我が家好みに少し黒酢を減量しましたがね(^_-)-☆　　口の中に張り付いた餅が、飲み込み遅くなるところが、やや難ありでしたかね(^_^;)

【揚げもち酢豚】レシピ

＜材料＞　４人分

切り餅・・・4切れ
水・・・適量
片栗粉・・・大さじ4
ピーマン・・・2個
赤ピーマン・・・1個
玉ネギ・・・1/2個

サラダ油・・・大さじ2
ごま油・・・大さじ2

豚コマ切れ肉・・・200g
　しょうゆ・・・小さじ1
　ごま油・・・小さじ1
　片栗粉・・・大さじ1

（調味料）
　しょうゆ・・・大さじ2
　黒酢・・・大さじ3
　砂糖 大さじ2
　鶏がらスープの素・・・小さじ1
　水・・・70ml
　片栗粉・・・小さじ1

ごま油・・・大さじ2

【揚げもち酢豚】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１２月２３日（金）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～はなまる×クックパッド料理選手権SP～

はなまる×クックパッド料理選手権SP！家族が笑顔になる！「我が家のNo.1おかず」を去年１２月に発表、紹介していました。

薬丸さんの「これ、美味しい」のコメントも出て、見事！グランプリに輝いた【チキンと大根のトマト煮込み】をウチにあった材料で作れるレシピだったので、私も作ってみました。

と言っても、時間がなくて下茹での工程を省略。食べられるかたさでしたが、美味し～い(*^。^*)　十分に柔らかく茹でたら、より美味しかったかも。鶏肉もやわらかいし～♪

野菜を食べないお子さんの栄養を考えて考案されたというお母様の愛情たっぷりのレシピです。冬の風邪予防にもなります！といたれりつくせりのひと品でした。

春小町さんの【チキンと大根のトマト煮込み】レシピ

＜材料＞　４人分

大根・・・1/2本
米のとぎ汁・・・適量
鶏もも肉・・・500g
塩こしょう・・・少々
玉ねぎ・・・1個
水・・・適量

（Ａ）
　赤ワイン・・・50cc
　コンソメの素・・・1個
　にんにく・・・1かけ
　ローリエ・・・2枚
　ケチャップ・・・1/2カップ
　ウスターソース・・・小さじ1

（トッピング）
　コーヒーフレッシュ（生クリーム）・・・4個（無くても可）

春小町さんの【チキンと大根のトマト煮込み】レシピの作り方も、続きに書きました。
　　　　

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