三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（381 / 910ページ）

２０１２年１月８日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン

～節約レシピ～

ウチゴハンでは、ＨＰへの検索件数の多かった節約レシピベスト５を発表、紹介していました。その中でも第１位の【肉みそそぼろ】。ウチにある野菜でＯｋ！というので、しめじを使ってを私も作ってみました。

この【肉みそそぼろ】は、ちょっとジューシーで味噌の味つけが白いご飯に合います～(*^。^*)　お弁当にもよさそう。その上、春巻きの具材にしたり、炒り豆腐にしたり、とアレンジが効きます。

重宝なひと品だけに、検索数も多かったんですねぇ♪　私は【肉みそそぼろ】を作って、カレー味に変化させる【そぼろ炒め丼】を作ってみました（上写真）。

大豆を加えて栄養価がアップ。私は、ピーマンで作りましたが、レシピ通りにんにくの芽や香りの強い野菜を使ったら、もっと美味しかったかな・・・

【肉みそそぼろ】レシピ

＜材料＞　４人分

長ネギ・・・1本
シイタケ・・・4枚 （しめじ代用）
豚ひき肉・・・250g
ごま油・・・大さじ1
ニンニク・・・10g （みじん切り）
ショウガ・・・10g （みじん切り）

（調味料）
　みそ・・・大さじ2
　砂糖・・・大さじ2
　しょうゆ・・・大さじ1
　酒・・・大さじ2
　鶏がらスープの素・・・小さじ1

【肉みそそぼろ】【そぼろ炒め丼】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年１月１１日（水）

社食メニューのレシピ本【体脂肪計タニタの社員食堂】でお馴染みタニタさんが、今日、東京都千代田区の「丸ノ内国際ビルヂング」に『丸の内タニタ食堂』をオープン。

店内では、１食５００キロカロリー前後に抑えた２種類の定食と管理栄養士など専門家のアドバイスを無料で受けることが出来て、カロリーや体重などあらためて実感、食生活の見直しの空間となりそうです♪　あひゃひゃ～(^_^;)

タニタさんのメニューでは、珍しくしっかりカロリーがありそうな【ハヤシライス】のレシピを発見。ですが510kcal。豚肉の脂肪のないところを使うところがポイントのようです。それに市販のルゥを使うので、これまた嬉しいレシピ！！　味がきまるし、手軽に作れて楽ちん。

と言いながら、私はルゥを追加（少々）してしまいました(-“-)。サラサラし過ぎのような気がしてついつい・・・。レシピ通りだと、もう少しサラサラの仕上がりかと思います。ちなみに、付け合わせのサラダとスープも作ってみました。

タニタ社員食堂さんの【ハヤシライス】レシピ

＜材料＞　２人分（1人分510kcal）　

豚もも薄切り肉（脂肪なし）・・・120g
　赤ワイン・・・小さじ2
　塩・こしょう・・・各少々

たまねぎ・・・80g
にんじん・・・40g
マッシュルーム缶・・・50g

ハヤシルゥ（市販）・・・40g
バター・・・小さじ1/2
油・・・小さじ1/2
ローレル・・・少々
塩・こしょう・・・各少々

ごはん・・・300g

【ハヤシライス】と付け合わせの【野菜スープ】【温野菜サラダ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年１月９日（月）
日テレ

PON！

今すぐマネシピ　ちなみ（千波）にヘルシー

～年明けうどん～

浜内千波先生が、『年越しそば』に対抗する？【年明けうどん】が、今、流行ってます！とカルボナーラ風のうどんレシピを作って紹介していました。

これがスゴイ＼(◎o◎)／！　湯であげたうどんを器の中で混ぜるだけ！！卵も使いません！！！「大丈夫？」と興味津津で作ってみました。

『おいし～いっ(*^。^*)』　チーズのコク、ハムの塩気がカルボナーラみたいで予想以上に美味しくって簡単！！驚きの手抜き料理、５分で十分です♪

白しめじは、えぐみが少ないから余熱で大丈夫とのこと。私は普通のしめじで作って大丈夫でしたが、うどんと一緒に茹でてもいいですよね(^_-)-☆

もっと手間も省く作り方を思いつきました！電子レンジで冷凍うどんを解凍・加熱して、後からチーズやハムを加えのせて混ぜたら、鍋もお湯を沸かす手間も省けて、もっと楽ちんレシピにできるかも！！？

カルボナーラ風【年明けうどん】レシピ

＜材料＞　2人分（402kcal）

冷凍うどん・・・2食分
白しめじ・・・60g（しめじ代用）
ハム・・・2枚
とろけるチーズ・・・60g
水菜・・・60g（カイワレを代用）

（調味料）
　黒コショウ・・・小さじ1/2
　塩・・・小さじ1/3

浜内千波先生のカルボナーラ風【年明けうどん】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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