三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（396 / 910ページ）

２０１１年１１月２９日（火）
日テレ

ヒルナンデス!!

（川越達也のcookingナンデス！！あらため）
ミスターＫのゴージャスcooking

～鶏肉のソテークリームソースがけ～

『川越達也のcookingナンデス！！』をあらため、『ミスターＫのゴージャスcooking』へと変更。ミスターＫこと川越達也シェフが、10分で作れるパスタからゴージャスな料理を伝授するコーナーに様変わりしました。

今回は、カリカリに焼けた鶏肉とカブの旨味がソースに溶け込んだ【鶏モモ肉のソテーかぶのクリームソースがけ】を作って紹介していました。

鶏の皮が、カリカリに香ばしく焼けましたぁ＼(^o^)／　これだけで、十分に美味しそう。せっかくなので、ソースは端に盛りました。ソースは、やさしいシチューのような味わいです。

【鶏モモ肉のソテーかぶのクリームソース】レシピ

＜材料＞　　2人分

鶏モモ肉・・・２５０ｇ　
　塩・・・小さじ１
にんにく・・・１かけ
ローズマリー・・・(10cmくらいの茎1本)　

（ソース）
　タマネギ・・・1/４個
　かぶ・・・１個
　ベーコン・・・２０ｇ　
　生クリーム・・・５０ml
　水・・・１５０ml
　顆粒コンソメ・・・少量　
　バター(無塩)・・・１０ｇ

オリーブオイル・・・適量　
塩・黒こしょう・・・適量

（付け合わせ）
セルフィーユ・クレソン・ラディッシュ・レモン・・・各適量

川越達也シェフの【鶏モモ肉のソテーかぶのクリームソース】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１１月２６日（土）
日テレ

世界一受けたい授業

家庭科～藤田智先生

効率よく栄養を摂りましょう。と、藤田智先生が、この時期にぴったり！冷えた体を温める野菜鍋を紹介していました。

老化を遅らせる「かぼちゃ鍋」も個人的にはかなり気になりましたが、まずは【白菜鍋】を作ってみました。小栗旬さんのCMでもお馴染みですよね～♪豚肉から溶けでるビタミンB1を白菜が吸って栄養を吸収できるというお鍋です。

白菜と豚肉だけのすぐに揃う食材で、作り方も超簡単なのが嬉しい！花のような見た目も魅力的だし～(*^。^*)　味噌汁の代わりに小鍋で我が家は作りました。

【白菜鍋】レシピ

＜材料＞　４人分　

白菜・・・1/2個
豚バラ薄切り肉・・・200g
ショウガ・・・1かけ分（千切り）
赤唐辛子・・・10本

鶏がらスープ・・・カップ4
ゴマ油・・・大さじ2
しょう油・・・大さじ2
塩・・・適量

【白菜鍋】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１１月２２日（火）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

「カルボナーラ」ときいたら、食べたくなりました。食材はジャガイモとゴボウ。ますます魅力的～！

ジャガイモの角が砕けてきて、少しもろッと仕上がりましたが(^_^;)　美味しい～(*^。^*)　ゴボウもこの食べ方・洋風でいただくのもいいですねぇ～

我が家では、メインの付け合わせに少量だけ作りご飯と合わせましたが、「パンと合わせて、ワインといただくのもいいですね！」と上沼恵美子さんがオススメしてました♪

【ジャガイモとごぼうのカルボナーラ風】レシピ

＜材料＞　　２人分

じゃがいも・・・300g
こぼう・・・１本（100g）
ベーコン（かたまり）・・・60g
白ワイン・・・50ml
塩・黒こしょう・・・各適量
バージンオリーブ油・・・適量

（ソース）
　卵・・・２個
　生クリーム・・・30ml
　パルメザンチーズ（粉）・・・大さじ３
　塩・・・小さじ1/4
　黒こしょう（粗びき）・・・小さじ1/3

【ジャガイモとごぼうのカルボナーラ風】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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