三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（418 / 910ページ）

２０１１年９月２３日（金）
フジテレビ

知りたがり！

～淳のもてなしゴハン～

簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、栗を使った丼ぶりレシピを紹介していました。肉団子の中から栗が出てきて、お月見をのようでなんだかほっこりと嬉しくなるひと品でした(*^。^*)

栗の甘露煮でも作れます。とのことで、生栗と甘露煮との両方を包んだつくねを作ってみました。甘露煮は少し水っぽく仕上がって、やっぱり生の栗の方が、ホクホクした感じでよかったです♪　しょう油の甘辛い味付けでご飯がすすみました。

【秋のつくね丼】レシピ

＜材料＞　　２人分

生栗（なければ甘露煮）・・・６個
小町麩・・・２４個（１６ｇ）
鶏挽肉・・・２５０ｇ
（Ａ）
　卵・・・１個
　いりごま（黒）・・・大さじ１
　酒・・・小さじ２
　ショウガ・・・小さじ１（すりおろし）
　塩・・・小さじ１/４

サラダ油・・・適量
長ネギ（5cm長さ）・・・１本
（Ｂ）
　酒・みりん・しょう油・・・各大さじ１
　砂糖・・・小さじ１/２
　
ご飯・・・適量
水菜（3cm長さに切る）・・・適量

ヤミーさんの【秋のつくね丼】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

「淳のもてなしゴハン【ヤミー流！秋のつくね丼】知りたがり！レシピ」の続きを読む

２０１１年１０月９日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン

～栗ごはん～

栗が出回る季節になりましたぁ！栗は、ビタミンＣ、カリウム、亜鉛が豊富で、食物繊維は、サツマイモよりも多く含んでるそうです。

栗と言ったら、やっぱり王道の栗ごはん。きのこと炊き込んだ【栗ときのこの炊き込みご飯】をうちごはんで紹介していました、

塩味なので、ほかの料理と組み合わせやすい感じ。美味しい(*^。^*)　翌日、レンジで温めて黒こしょうを多めにしたら、ちょっとチャーハン・ピラフみたいな感じにも～

栗の皮むきは、熱湯につけたら、あら簡単＼(◎o◎)／！　「甘栗むいちゃいました」みたいに、パカッと指でむけて楽ちんでした♪

【栗ときのこの炊き込みご飯】レシピ

＜材料＞　4人分

栗・・・10個
米・・・2合
しめじ・・・2パック（石づき除き、小房に分ける）
油揚げ・・・1枚（1cmほどの角切り）
粗びきコショウ・・・小さじ1/2
ごま油・・・小さじ2

（合わせ調味料）
　水・・・400ml
　酒・・・大さじ1
　塩・・・小さじ1と1/2

【栗ときのこの炊き込みご飯】の作り方は、続きに書きました。
　　　

「【栗ときのこの炊き込みご飯】ウチゴハンレシピ」の続きを読む

２０１１年９月２９日（木）
日テレ

キューピー３分クッキング

藤井 恵 先生

～レンコンのサラダ～

レンコンのマヨサラダ。れんこんを薄くスライスしても、食感がシャキシャキとして意外！美味しい(*^。^*)

甘酢でさっぱりと味わいが新鮮です！れんこんが薄切りだから食べやすくて、結構な量を食べられる嬉しいひと品でした♪

【れんこんのシャキシャキサラダ】レシピ

＜材料＞　　4人分

れんこん・・・2節(正味400g)
きゅうり・・・1本
ハム・・・5枚(85g)
卵(常温にもどす) ・・・2個

（れんこんの下味）
　酢・・・大さじ2
　砂糖・・・大さじ1
　塩・・・小さじ1/3

　マヨネーズ・・・大さじ7
　塩、こしょう・・・各少々

塩・酢・・・各適量

【れんこんのシャキシャキサラダ】の作り方は、続きに書きました。
　　　

「【れんこんのシャキシャキサラダ】キューピー３分クッキングレシピ」の続きを読む