三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（422 / 910ページ）

２０１１年９月２日（金）
テレビ朝日

おかずのクッキング

料理研究家：土井善晴先生

食パンに挟んだ「玉子のサンドイッチ」というと、我が家は「ゆで卵」を細かく潰して～という作り方が定番なんですが、おかずのクッキングの土井善晴先生は、鍋（フライパン）でクルクルとあっという間に作るレシピを紹介していました。

「驚くほどやわらか～い」ふわふわ・とろとろのスクランブルエッグを挟むサンドイッチですね！ゆで卵を作ってる時間を考えたら、これは早くて便利！

マヨネーズも少なくて大丈夫だし！その上、いつもより主人の反応がいい！これが作ってて、何より嬉しい～(*^。^*)　　

スクランブルエッグには、厚手のお鍋で弱火でじっくりがおすすめポイント！火加減と卵の状態に気をつけて、私は普通のフライパンで作っちゃいました。ふわとろ～♪

土井善晴先生の【やわらかい卵サンド】レシピ

＜材料＞

食パン（８枚切り）･･･８～１０枚

（スクランブルエッグ）
　卵･･･６個
　生クリーム･･･大さじ２
　塩･･･小さじ１／３
　こしょう･･･適量

（辛子バター）　目安の分量
　バター･･･３０ｇ
　練り辛子･･･大さじ１／２

マヨネーズ･･･適量

【やわらかい卵サンド】の作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年１０月７日（金）
フジテレビ

知りたがり！

～淳のもてなしゴハン～

簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、マーボー春雨を作って紹介していました。

トマトと半熟卵をのせたマーボー春雨、見た目が新鮮です。味噌としょう油など、ウチにある調味料で作れるところも手軽で良かったです。

【トマ卵麻婆春雨（マーボーはるさめ）】レシピ

＜材料＞　　２人分

合いびき肉・・・１００ｇ
チンゲンサイ・・・２株
緑豆春雨・・・40g[湯で戻し食べやすい長さに切る]
長ネギ・・・５０ｇ
ニンニク・・・小さじ２ [みじん切り]
ショウガ・・・小さじ２ [みじん切り]

トマト・・・1/2個 [110g目安]
卵・・・２個
塩・・・適量
砂糖・・・小さじ１/４

（Ａ）
　みそ・・・大さじ１
　しょうゆ・・・大さじ１
　酒・・・大さじ１
　砂糖・・・大さじ１
　豆板醤・・・小さじ１/２
　粉山椒・・・小さじ１/４

水・・・100cc
ゴマ油・・・小さじ１
サラダ油・・・大さじ1・大さじ1

ヤミーさんの【トマ卵麻婆春雨（マーボーはるさめ）】の作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年１０月２日（日）
テレビ朝日

徹子の部屋　２時間スペシャル

黒柳徹子さんが昭和の代表である歌謡番組『ザ・ベストテン』の司会者だった頃から、作って紹介していたという【チョコレートケーキ】を『徹子の部屋２時間スペシャル』でマツコ・デラックスさんへも手作りしていました。

ビスケットを並べて生クリームで固めるだけの、超簡単レシピなのに美味しそう(*^。^*)！もっちろん、私も興味津津！！分量など「お好みで～」ということでしたので、様子をみながら私も作ってみました。

見て見て断面！ビスケットがうまいことクリームと交互に並んで、そこは上手いこと出来ました！

でも・・・生クリームを泡立てしすぎたか？かた過ぎて、うまくデコレーションできませんでした(T_T)　黒柳徹子さんのは、もっと艶があって、生クリームがやわらかそうでした。飾りも「クリスマス」でもなかったし(^_^;)

開き直って薪（ブッシュ）のように、フォークの背で木のように仕上げてブッシュ・ド・ノエル風にしました(^_^;)　「ノエル風」って強引か？！

それでも、美味しい！マリービスケットが、牛乳に浸したことでやわらかくなって、食べやすくて主人もびっくり＼(◎o◎)／してました！

黒柳徹子さんの簡単【チョコレートケーキ】

＜材料＞

ビスケット（放送：森永マリー）・・・１２枚（1/2箱）
　牛乳・・・約１００ｃｃ

（チョコレートホイップクリーム）
　生クリーム・・・１００ｃｃ
　チョコレートソース・・・お好みで
　　（私は、チョコレート４０ｇほど溶かしました）

【チョコレートケーキ】の作り方は、続きに書きました。
　　　

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