三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（421 / 910ページ）

２００９年９月８日（火）
TBSテレビ

はなまるマーケット
とくまる　レシピ
　～サツマイモ～

今年もさつまいもの美味しい季節の到来ですねぇ！この時期、１回は食べたくなるのが「焼いも」と【大学いも】。

以前、はなまるマーケットで紹介していた 【大学イモ】。この作り方は、 少なめの油で焼きいもを作りながら、アメも作っちゃう！！一石二鳥の簡単な作り方なんです。

★実際に作ってみましたが・・・★

また、作ってみましたぁ(^O^)／　お腹が空いている時は、危険危険！欲張って、やや大きめに切りました(^_^;)　おかげで火の通りが遅く、時間がかかり過ぎました～っ(>_<)　待っただけに、食べる手が止まりません(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

大好評！焼きからめる簡単【大学いも】レシピ

＜材料＞　3～4人分

サツマイモ・・・1本（250～300g）

（Ａ）
　三温糖・・・大さじ4
　しょう油・・・小さじ1/3
　酢・・・小さじ1/3
　サラダ油・・・大さじ4
　水・・・少々

（トッピング）
　黒ゴマ・・・適量

【大学いも】の作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年１０月６日（木）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん

ゲスト：山本麗子さん（料理研究家）

料理研究家の山本麗子さんのとっておきレシピ【手羽先のえび詰め】をＮＨＫあさイチで作り方を紹介していました。

【手羽先のえび詰め】は、読んで字のごとく、手羽先の中に茹でたえびを詰めて揚げる！！驚きのレシピです＼(◎o◎)／！

贅沢なボリュームある手羽先のから揚げで、山本家では人気のひと品なんだそうです。早速、我が家でも作ってみたら、エビが見えなくなっちゃった(^_^;)　エビが小さすぎました。

それでも食べたら、エビの食感がしっかり主張して、ごちそう感がありました！手羽先のから揚げって少し食べづらいし、「詰める意味があるのかなぁ？」と少し疑問も残りますが、ボリュームがあって、食べ応えは十分です♪

【手羽先のえび詰め】レシピ

＜材料＞　　４人分

鶏手羽先･･･８本
　しょうゆ、紹興酒･･･各大さじ１

えび（ブラックタイガー）･･･１０匹

　（Ａ）
　　　塩、紹興酒、ごま油･･･各少々
　　　顆粒チキンスープの素（中国風）･･･小さじ1/2

片栗粉（えび用）･･･大さじ２
片栗粉･･･カップ1/2
揚げ油･･･適量

（付け合わせ）
　レモン･･･適量（私は省略）

【手羽先えび詰め】　の作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年１０月６日（木）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん

ゲスト：山本麗子さん（料理研究家）

料理研究家の山本麗子さんのとっておきレシピ【手羽先のえび詰め】と一緒に【かに風味あんかけチャーハン】もＮＨＫあさイチで作り方を紹介していました。

「あんかけチャーハン」というと手間がかかる、という思いがありましたが、このレシピはチャーハンはネギだけ！あんかけもカニかまぼこを使ってとってもお手軽です！！

あっという間に出来て嬉しい簡単レシピでした。若干、あんかけが少なかったか？チャーハンの下にしみ込んでしまいましたが【手羽先のえび詰め】と一緒に作って、大満足な夕飯になりました(*^^)v

【かに風味あんかけチャーハン】レシピ

＜材料＞　　２人分

かにかまぼこ･･･５０グラム
絹さや･･･５～６枚
ねぎ（青い部分も含む）･･･1/2本
溶き卵･･･２コ分
サラダ油･･･大さじ２～３
ご飯･･･茶わん３杯分

（Ａ）
　顆粒チキンスープの素（中国風）･･･小さじ１
　しょうゆ･･･大さじ1/2
　塩･･･小さじ1/2強
　こしょう･･･少々

（スープ）
　顆粒チキンスープの素（中国風）･･･小さじ１弱
　水･･･カップ１と1/2

（Ｂ）
　砂糖･･･ひとつまみ
　塩･･･小さじ1/2弱
　こしょう･･･少々
　片栗粉、水･･･各大さじ１と1/2

【かに風味あんかけチャーハン】の作り方は、続きに書きました。
　　　

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