三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（479 / 910ページ）

２０１１年６月５日（日）
テレビ東京

キレイの台所

～ニンジン～

久本雅美さんと美肌のカリスマ佐伯チズさん、料理研究家・寺田真二郎さんが、旬の食材を使って、体の中から「キレイになれる料理」を紹介してくれる番組。

今日はこの時期、抗酸化に優れアンチエイジングに最適な食材「にんじん」を使って、寺田真二郎さんは【チヂミ】を。

佐伯チズさんは、簡単でクリーミーな【ニンジンのサラダ】を紹介していました。

この【ニンジンサラダ】は沢山作って、翌日、パンに挟んで【ニンジンサラダサンド】にしても、ニンジンがやわらかくなってオススメだそうです！

佐伯チズさんの【ニンジンサラダ】レシピ

＜材料＞ 4人分

ニンジン・・・240g
干しレーズン・・・お好みで ※水かお湯にさらし油分をとばすと良い

（調味料）
キューピーマヨネーズ・・・大さじ4（国産：酸味がある）
ベストマヨネーズ・・・大さじ4（米国産：クリーミー）
コーヒーミルク・・・大さじ2
塩　黒こしょう・・・適量

＜作り方＞  写真：１人分

１．ニンジンを細切りにし、塩でもみ、水洗いする。

２．ボウルに１のニンジン、キューピーマヨネーズとベストマヨネーズを１：１の割合で加え、よく混ぜる。

※２種類のマヨネーズを混ぜることで、マイルドで食べやすくなる

３．さらにコーヒーミルクと、干しレーズンを加え混ぜたら【ニンジンサラダ】の出来上がり！

※コーヒーミルクでさらにクリーミーに！

※干しレーズンを加えて鉄分、ミネラルもプラス！

●普通の国産のマヨネーズのみで作りましたが、レーズンが甘み・食感をプラスしてくれていいです。

真くんの【ニンジンたっぷりチヂミ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。作ってませんがご参考までに～
　　　

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２０１１年６月３日（金）
日テレ

ＺＩＰ！

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「簡単餃子で妻を驚かせたい！」

というリクエストに、速水もこみちさんが、【オリジナルサモサ】を作って紹介していました。

「餃子」というリクエストに「サモサ」＼(◎o◎)／　それも「ワンタンの皮」を使ってるところが、おちゃめ～(*^。^*)

これからの季節やビールにぴったりのカレー味のレシピです！！

肉じゃがの残りやミートソース、トマトソースとチーズなどお好みの具を包むのもオススメとのこと。

また、揚げずに少量の油で焼いても！とのことなので、私は焼いて！パリッカリッでした。

が、焼き目が均等でなく揚げた方が、キレイに仕上がるようです。

速水もこみちさんの【オリジナルサモサ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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２０１１年６月３日（金）
フジテレビ

知りたがり！

～淳のもてなしゴハン～

簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、今回はクリームチーズを使った料理を紹介していました。

クリームチーズにクレソンを混ぜます。これだけでも美味しい(*^。^*)

このクリームソース【スナップエンドウのあえもの】も作る量のレシピでしたが、私は少量で【ポークロール】のみ作ってみました。

豚肉に巻いて、レモンをのせてトースターで焼くだけ！

濃厚なようでレモンの風味が効いて、さっぱりと頂けました！ワインに合うかなぁ～(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

ヤミー流【香りチーズのポークロール＆スナップエンドウのあえもの】のレシピ・作り方を続きに書きました。
　　　

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