三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（497 / 910ページ）

２０１１年４月２７日（水）
NHKあさイチ

あさイチごはん

ゲスト：コウケンテツさん（料理研究家）

あさイチごはんお馴染みになってきたコウケンテツさん

韓国の和え物【チャプチェ】は、お祝いの席や多くの客を招く際などに作られる伝統的な前菜で、１つ１つの具を別々に味つけする手間と時間のかかる宴席料理だそうです。

そんな大変な【チャプチェ】を今回は、コウケンテツさんが手間を省略した簡単な【チャプチェ】の作り方を紹介。

「栄養バランスもいいですよ。ぜひ作ってみてください」とのこと。
⇒コウケンテツさんのレシピ本『コウケンテツの韓国料理１・２・３』

っで、作ってみたら、とっても簡単で、春雨がうま味を吸っていい味に～！大好評でした＼(*^０^*)／

簡単ポイントは、味を２つに分けること！ニンジンなどの野菜を塩味に。もう１つの具材の牛肉などをしょう油の甘辛い味付けに。あとは最後に混ぜるだけ！！

今回、私はごぼうを省略。十分おいしかったですが、次回はゴボウもぜひ！いい味と食感をプラスしてくれそうです(^_-)-☆　

コウケンテツさんの【チャプチェ】のレシピ・作り方は、続きへ書きました。
　　　

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２０１１年４月２６日（火）
NHKあさイチ

あさイチごはん

ゲスト：枝元なほみさん（料理研究家）

残されてしまいがちな付け合わせのキャベツをなんとか食べてもらいたい！と枝元さんが考案した【キャベツ巻き豚かつ】。

名前から想像できるように、とんかつの中に旬の春キャベツが入ってます＼(◎o◎)／

巻き込んじゃえば、食べざるを得ませんねぇ(^_^;)　半分に切ると色鮮やかな緑色が楽しめるのも目に新鮮！

私は、アレンジで「チーズ」も入れて揚げてみました。ふふふ、これも美味しかったです(*^。^*)

【キャベツ巻き豚かつ】のレシピ・作り方は、続きへ書きました。
　　　

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２０１１年４月２６日（火）
日テレ

ヒルナンデス!!

川越達也のcookingナンデス！！

～焼きそば～

「川越（チャン）スマイル」でお馴染みイケメン川越達也シェフが、今日は焼きそばナンデス！！

なんと！スナック菓子のドリトスをトッピングします＼(◎o◎)／

食感と味のアクセントになるとか？！　今晩、作って食べるのが楽しみです～(*^。^*)　


≪追記≫
思ったよりスパイシー＼(◎o◎)／　トッピングのドリトス（カレー粉）が、効いてます！

で、川越シェフおすすめのヨーグルトを加えてみたら、味がまろやかに。この方が食べやすくなって好評でしたぁ＼(*^０^*)／

川越達也シェフの【玉ねぎと豚バラのスパイス焼きそば】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

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