三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（512 / 910ページ）

２０１１年３月２３日（水）
TBSテレビ

はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

～塩キノコ～

はなまるマーケットお馴染み「これさえあれば」レシピで、今回は価格が安定しているきのこを沢山買って、保存する方法にもなるレシピを紹介していました。

その方法は、サッと湯通しして、塩をふるだけ！＼(◎o◎)／　とっても簡単です！

この【塩きのこ】は、とても食感が良く、うま味がアップしてアレンジが効きます！

ハンバーグに加えればかさ増し効果もある上に、 ジューシーな仕上がりにもなりますとのことです。

【塩キノコ】作り方

＜材料＞ （写真：380g）

キノコ・・・500g
（シメジ、マイタケ、シイタケ、エリンギなど）

塩・・・小さじ1と1/2

＜作り方＞

１．きのこ類は手で適当な大きさに裂く。

※数種類のキノコを混ぜることで、うま味成分の相乗効果が期待できより美味しくなる

２．鍋に湯を沸かし、１のきのこ類を10秒から15秒ほど湯通しする。

３．２をザルにあげたら、熱いうちに塩を振る。

４．３が冷めたら保存容器に入れ最強常備菜【塩キノコ】の完成！

※冷蔵庫で1週間保存可能。

我が家では、イタリア料理のメイン料理として紹介していた、【鶏のささ身と塩キノコのボローニャ風】を作ってみました（上写真）。

【鶏のささ身と塩キノコのボローニャ風】の作り方は、詳細に書きました。
 　　

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２０１１年３月２５日（金）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～チキンのトマト煮～

フライパン一つで出来て、煮るだけなのにチキンがとろっとろに仕上がる【チキンのトマト煮】を栗原はるみさんが紹介していました。

たしかに、鶏肉がやわらか～い(*^。^*)　

パスタのソースとしてもオススメです！とのことで、我が家ではパスタにかけてみました。

今度は、ぜひ放送で紹介していた炒めずに簡単！かつバターの香りがいい！と評判だったバターライスに合わせて作りたいと思います！

栗原はるみさんの【チキンのトマト煮＆バターライス】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　

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２０１１年３月２４日（木）
日テレ

DON！

DON!厳選　

料理ベストセレクション&春の新作メニュー!!

映画『南極料理人』の原作者・西村淳さんが出演。

新じゃがいもを使った春の新作レシピを紹介していました。

出演者たちにも高評価だった、ジャガイモを餅に見立てた【新ジャガの磯辺焼き】が、簡単で美味しそうでした。

材料があるので早速、作ってみたら、餅のように伸びこそしませんが、もちっとしてて美味しい(*^。^*)

味付けが、ポン酢だけ！というのも嬉しい楽ちんさは、やっぱり南極ならではでしょうか。

【南極流！新ジャガの磯辺焼き】のレシピ・作り方を続きに書きました。
　　

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