三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（526 / 910ページ）

２０１１年２月２６日（土）
日テレ

満天☆青空レストラン

ちぢみほうれん草

今回の食材は、埼玉県深谷市の「ちぢみほうれん草」。この時期の冬の寒さにあえてさらす　『寒じめ栽培』で、濃い緑色で肉厚な葉の表面に縮んだようなシワが入っているのが特徴。

て・・・？

スーパーで探してみたら・・・売っていました。今まで、気が付きませんでしたぁ～＼(◎o◎)／

霜を当てることで、ぎゅっと葉が引き締まり甘みが凝縮されるのだそうで、本当に縮んでました！

このちぢみほうれん草を使って、和風の【ほうれん草カレー】を作ってみました。

ご飯もほうれん草の根元を一緒に炊き込んで、ひと工夫ありのレシピでした。

美味しいのですが、色がカレーの茶色と混ざると、「微妙」な感じでしょうか・・・。ちなみに、実際は写真よりも、緑がもう少しキレイな仕上がりだったんです(^_^;)　

●以前にも、【ほうれん草カレー】を作って、同じように思ったことを思い出しました
⇒江角マキコさんの【特製！体に良いほうれん草カレー】

【ほうれん草カレー＆ほうれん草ごはん】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　

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２０１１年２月２５日（金）
TBSテレビ

はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
～ホームベーカリー～

はなまる主婦が、欲しい家電としてイチ押しの『ホームベーカリー』。

アレルギーの食材を考慮できて、ハムや野菜など好きな具材で惣菜パンも作れるし、チョコやあんこで甘いスイーツパンも作れるし、「こねる手間」が省けて、本当に便利な『ホームベーカリー』を特集していました。

香ばしい焼きたての香りと湯気。こんなにーーー＼(◎o◎)／と驚くほどのふんわり食感は、焼き立てならでは！ですよね(^_-)-☆

最近では、HBでバターも手作り出来たり（HBK-100）、スチーム機能でハイジの白パンみたいな真っ白でもっちりしたパンが作れたり（SD-BMS102）と、進化し続けているようです！

基本の食パン生地から、ハンバーガー用のバンズを小さく成形して、ホームパーティーや持ち運びもラクな【ミニバーガー】として、はなまるマーケットでは紹介していました。お子さんが喜びそう＼(*^０^*)／

はなまるマーケット【ミニバーガー】レシピ

＜材料＞ 放送：画像で１０個くらい（小さめ）

基本の食パン生地
  強力粉・・・250g
  バター・・・10g
  砂糖・・・大さじ2（17g）
  スキムミルク・・・大さじ1（6g）
  塩・・・小さじ1（5g）
  水・・・180ml
  ドライイースト・・・小さじ1（2.8g）
       
お好みの具材

＜作り方＞

１．ホームベーカリーで、一次発酵が終わった生地を取り出して、 小さく丸めて二次発酵させ、170度に温めたオープンで12分焼けばパンの完成。
お好みでゴマをつけて焼くのもオススメ。
※お好みの具材をはさんでお召し上がりください。

上・右の写真は、薄力粉を混ぜた生地から【ハンバーガー用のバンズ】を作ったり、ソーセージを挟んで【ホットドッグ】にしています。

私のアレンジレシピですが、ご参考までに続きに書いてます。
　

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２０１１年２月１３日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ
男子ごはん

箸で切れるとろとろの【ビーフシチュー】をコトコト煮込んでいる間に、嬉しいチョコの焼き菓子【ブラウニー】を作って紹介していました。

クッキーよりやわらかくて、スポンジケーキより重厚。出来上がりも結構な重さです！

「粗めに切ったチョコの、味の強弱を楽しんで」とケンタロウさん。

ん～～～濃厚ですぅ～(*^。^*)　　ココアパウダーの苦味も効いてて、とってもいいです！ハーフサイズくらいで作っていますが、大満足しました。

ケンタロウ流【ブラウニー】のレシピは、続きに書きました。
　　

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