「レシピ」タグの記事一覧（170 / 505ページ）

２０１１年１月２８日（金）
フジテレビ

知りたがり！

～淳のもてなしゴハン～

簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、今回はマッシュポテトが合う【ビーフストロガノフ】を。

「うまいっ！」「ご飯より（マッシュ）ポテトの方がいい！」とロンブー淳さん。

ということで、私もマッシュポテトも作ってみましたぁ。電子レンジを使って簡単でいいです！粗めでOKというから気楽だし(^_^;)　たしかに、ポテトと合いました。

ビーフストロガノフのソースは、生クリーム＆ヨーグルトを使うところがポイント！

色がだいぶピンク（オレンジ？）に変わって「大丈夫？」と少し不安になりましたが、コクと酸味がプラスされて◎

ヤミー流【フライパンで簡単！本格ビーフストロガノフ 】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１１年１月２３日（日）
テレビ朝日

ニッポン列島！ご当地！
たべもの大図鑑！

去年、爆発的に売れた食べる調味料『食べるラー油』。これを使って、「スーツァンレストラン陳」の菰田欣也オーナーシェフが、【ピリ辛あんかけ炒飯】を作って紹介していました。

『食べるラー油』が主人が苦手なこともあって、冷蔵庫で眠っていたので、これは使うチャンス！と思って、早速、作ってみました。

ピリ辛チャーハンはパラッパラに仕上がって、あんかけは、ふわとろっの中に少しピリ辛を感じて、なかなか美味しい仕上がりに大好評でした！
ビビル大木さんなどゲストの方達は、

「これが、ウチで食べられるのぉ＼(◎o◎)／」

と驚きと喜びのコメントをしていました。

菰田（こもだ）シェフ考案【ピリ辛あんかけ炒飯】レシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１１年１月２８日（金）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

今回は、体の芯から温まる鍋料理。ということで、栗原はるみ先生の旬の大根をそば風にアレンジした鍋が、とっても簡単でいいですっ！！

豚肉も大根もすぐ火が通るので、あっという間に出来上がります！お餅もあらかじめ焼いておけば、夜食にもいいし、これはオススメ★★★

「三つ葉」があったので代用しましたが（本来は「せり」）、とってもあっさりして、胃に負担がなくて、いくらでも食べられます！！

栗原はるみ先生の【大根そば鍋】レシピ

＜材料＞  4人分

豚バラしゃぶしゃぶ用肉・・・200g
大根・・・20㎝長さ(400～500g)
せり・・・1束
切りもち・・・4切れ

だし汁・・・6カップ
酒・・・1/4カップ
薄口しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ4
塩・・・小さじ2
砂糖・・・ひとつまみ

＜作り方＞

１．皮をむいた大根に7mm～1cm幅の深めの切り込みを全体に入れる。
ピーラーで大根を薄く削る
※放射状に切り込みを入れるとうまく削れますよ！（右写真：見えにくいですが～）

２．せりを5～6cmの長さに切る
※根元を輪ゴムで止めると切るときにバラバラになりませんよ

３．だし汁、酒 、薄口しょうゆ、砂糖、みりんを合わせる

４．土鍋に３のだし汁を入れ、沸騰したら豚肉を入れる。アクはこまめにとる

５．大根を加え軽く火を通し、火を止めせりを加えたら完成！七味唐辛子やゆずなどをかけてどうぞ
お好みで焼きもちをのせる

ケンタロウ流！コラーゲンたっぷり韓国風水炊き【鶏鍋】は、作っていませんがレシピ・作り方を続きに書きました
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