「レシピ」タグの記事一覧（214 / 505ページ）

２０１０年１０月１日（金）
フジテレビ
知りたがり！

～淳のもてなしゴハン～

簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、今回はデミグラスソースを使わない【簡単！本格ハッシュドビーフ】を作って紹介していました。

「ん、うまい！そうとう煮込んだような味」と、ロンブー淳さんは、口に入れるなり唸って絶賛！

早速、我が家でも作ってみましたが、「薄い・・・(^_^;)」。ど～もレトルトに口が慣れてるためか、水っぽくて、物足りない感じ。

ブラウンマッシュルームは美味しく、セロリやニンジンをすりおろしたソースで、ヘルシーなハッシュドビーフです。慣れたら美味しいかも。

ヤミー流【簡単！本格ハッシュドビーフ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１０年９月２８日（火）
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）

～毎食食べて血管が若返る奥薗流【葉酸たっぷり小鉢】レシピ～

妊娠した女性が摂取をすすめられる、ほうれん草などに含まれる「葉酸」ですが、貧血予防のほかに、血管の老化を促す新しい危険因子【ホモシステイン】を減少させる効果があるそうです。

そこで、妊婦さんに限らず！どなたでも葉酸を摂取して血管を若返らせましょう！！と奥薗壽子先生が、気軽な食材「えのき＆水菜」を使って～血管若返り！葉酸たっぷり小鉢～レシピを紹介していました。

どの小鉢レシピも簡単ですぐ作れます！どの小鉢も、少し時間をおいた方が、味が馴染み、水菜も口当たりがよくなって、食べやすくなりました★★★

血管若返り！葉酸たっぷり小鉢
えのきだけを使った小鉢
【えのきと水菜のイタリアンサラダ】奥薗壽子先生のレシピ

＜材料＞　２人分　※葉酸１４５マイクログラム摂取出来ます

えのき・・・２００ｇ
ツナ缶・・・８０ｇ
しょう油・・・小さじ２
水菜・・・１００ｇ
レモン汁・・・大さじ２

＜作り方＞

１．えのきの石づきを切り落とし、長さ半分に切ります。（写真右：えのき100g）
※えのきだけ１００ｇに葉酸７５マイクログラム

２．ボウルに１のえのきを入れて、ラップをし２分ほど加熱します。
※電子レンジ加熱することで、葉酸を逃がさずに調理
※えのきがしんなりするので、食べやすくなる

３．２のボウルにツナ缶をオイルごと加えます。さらに、しょう油を加えて味付けします。

４．３に食べやすい大きさに切った水菜を加えます。
※水菜１人分で葉酸７０マイクログラム

５．最後にレモン汁で味をととのえて完成

ほか、奥薗壽子先生のえのきだけ＆水菜を使ったアレンジレシピ【中華風】と【梅肉サラダ】のレシピ・作り方は、続きにあげておきます。
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２０１０年９月２８日（火）
NHKあさイチ

～スゴ技Ｑ らくらく　おいしい！手作りパン～

ゲスト：茨木くみ子さん（料理研究家）

材料を入れればパンが簡単にできあがる、ホームベーカリーを使ったオリジナルパンを紹介していました。

このたびlivedoorさんの「ホームベーカリー体験ブロガー」に当たって、我が家にもホームベーカリーがあるんですねぇ～(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

こんなタイミングよく、ホームベーカリーを使ったパンのレシピを「ＮＨＫあさイチ」で紹介してくれるなんて、それも「ごぼう＆ココア」を使ったパンなんて、体によさそう～

早速、作ってみよう！っと思ったら、残りゴボウで少ない(T_T)・・・ので、アーモンドやクルミ、カシューナッツなどのミックスナッツと組み合わせて、もちもちのパンとの食感の違いを楽しんでみました（写真右）。

ほんのりゴボウの香りがして美味しい(*´∇｀*)！！★★★ココアとの組み合わせで、お子さんもおやつのように野菜（ごぼう）を食べられておすすめのパンとのことでした。たしかにウチの主人もパクパクと食べました～(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ

ＮＨＫあさイチ【ごぼうココアパン】レシピ

＜材料＞

ごぼう･･･１００g

（Ａ）
ココア･･･大さじ２
牛乳･･･１５０ml

強力粉･･･２５０g　
砂糖･･･大さじ１
バター･･･１０g
塩･･･小さじ1/2
ドライイースト･･･小さじ１

＜作り方＞

１.ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ、ささがきにする。酢水にさらし、水けをしっかりと絞り、１００g計量する。

２.Ａのココアと牛乳をあわせ溶いておく。

３.ホームベーカリーにすべての材料をあわせてスイッチを押す。
（入れる順番は、お持ちのホームベーカリーの説明書に従ってください）
※ホームベーカリーでおいしい【失敗なしの“黄金比”】
⇒強力粉２５０g：水１５０ml：食材１００g

私の作った【ナッツ入りのごぼうココアパン】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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