「レシピ」タグの記事一覧（387 / 505ページ）

２００９年１０月２９日（木）
日本テレビ

秘密のケンミンSHOW！

静岡県民・ヒミツのごちそう
～さくらご飯～

静岡県西部では、具無しの炊き込みご飯『さくらご飯』が大好きだそうです。小学校の給食の定番メニューになっていて、子供たちの間では、「カレーを抜いてリクエスト１位」になるほど、とっても大人気の様子でした！みのもんたさんも「具はいらない！」と完食。気になったので、作ってみました。驚くほど簡単です★★★
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【さくらご飯】レシピ

＜材料＞

お米…２合
しょう油…大さじ２
酒…大さじ２

＜作り方＞

１．お米を洗って炊飯器に入れたら、しょう油、酒を加えて、通常通りの水加減で炊くだけ！

いたって簡単なので給食だけでなく、家庭で作って食べる県民も多いらしいです。わりにしっかりした味付けなので、「おかずが少なくてすむ！」と週１の割り合いで食卓にでるとか。

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２００９年１０月２８日（水）
TBSテレビ
時短生活ガイドSHOW

オリエンタルラジオの藤森慎吾さんが、今回は秋の豪華な行楽弁当にチャレンジしていました。それも２０分で１０品もの料理に挑戦！「エビフライ」（写真：右上）は、油で揚げずに。お漬け物（写真：中央手前）は、なんと「お茶漬けの素」のみで味付け完了の超時短レシピです！

【エビフライ】藤森流時短レシピ

＜材料＞

エビ…4尾
マヨネーズ…適量
パン粉…適量
塩・こしょう…適量

＜作り方＞

１．エビの殻をむき、ビニール袋に入れて塩・コショウ、マヨネーズで味付け
※エビの殻をむく時短テク！⇒尾から数えて1つ目の関節まで、背中からはさみで殻を切り、足を引っ張ると、殻が一気に剥ける。

※マヨネーズで一石二鳥の時短テク！
→ マヨネーズは味付けだけではなく、焼き油の役目も担う。

２．袋の中にパン粉を入れ混ぜたら、グリルで3分加熱する。
※パン粉をつける時短テク！⇒袋の中にパン粉と具材を加えて混ぜ合わせれば手も食器も汚さない！

同じ方法で、私は「鶏のささみ～カレー風味」も一緒に「揚げずにから揚げ」してみました。（写真右）

火の通りを気にしすぎて、少し鶏肉が固くなりましたが、エビフライは、こんがりと美味しくできました。油の処理が省けて良いですね。

簡単！【お漬け物】藤森流時短レシピ

＜材料＞　

お茶漬けの素…1/3袋
きゅうり…1/2本
ラディッシュ…1個

＜作り方＞

１．きゅうり、ラディッシュをスライスする。

２．お茶漬けの素を振りかけ、よく和えて置いておく。
※漬物を短時間で作る時短テク！⇒水にとけやすい「お茶漬けの素」で味付けが早い！

ずいぶんと塩っ辛い！と思ったら、「お茶漬けの素」を１袋使ってました(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ~　あられも入っておもしろい★★★

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２００９年１０月２９日（木）
フジテレビ

５ＬＤＫ
～恋めし～

眞鍋かをりさんと優木まおみさんが、「アラサー会」に松岡昌宏さんを勧誘？恋めしに【トマト鍋】を作っていました。味のポイントは、なんと「さきいか」！！！つまみながら、ゆっくりと鍋を囲むのもいいですねぇ★★★さきいかが、いいダシ？いい噛み応えがあって想像以上に美味しかったです(⌒～⌒)

【アラサー会特製！！トマト鍋】レシピ

＜材料＞　３～４人分

トマトジュース（無塩）…600cc
水…100cc
ホールトマト…２個
さきいか…ひとつまみ
コンソメ…小さじ２
塩…適量

ズッキーニ…1/2本
タマネギ…1/2個
じゃがいも…１個
キャベツ…３枚
ソーセージ…３本

鶏モモ肉…1/2枚
絹豆腐…1/2丁
サラダ油…少々

黒コショウ…少々
粉チーズ…少々

＜作り方＞

１．鍋にトマトジュース、水を入れて火にかける

２．１の鍋にホールトマト、さきいか、コンソメ、塩を加え入れる

３．ズッキーニは、1cmくらいの輪切り、タマネギはくし切り、じゃがいもは皮をむいて1/4くらいの大きさに、キャベツはざく切りにする。　

４．フライパンにサラダ油を熱し、ひと口大に切った鶏モモ肉、豆腐を手でちぎって炒める（私は豆腐を包丁で切ってますが）

５．鍋に３の具材を加え煮込む（しめじを追加してます）

６．４で炒めた鶏モモ肉、豆腐も鍋に加えて煮込む。具材に火が通ったら、黒コショウ、粉チーズをかけて完成！

ちょうど、はなまるマーケット・とくまるレシピでも鍋特集を放送していました（１０月３０日：金曜日）
 「トマト鍋のシメは、オムライス風リゾットで」ということで
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【オムライス風リゾット】とくまるレシピ

＜材料＞ 　2人分
 
ご飯・・・2膳
チーズ・・・30g
卵・・・2個

＜作り方＞

１．残ったスープを沸騰させたらご飯を入れて、汁気がなくなるようにリゾット状になるまでかき混ぜながら、煮詰めていく。
 
２．弱火にして１の鍋にチーズをかけて、溶き卵を加え、蓋をして5分蒸し焼きにし、卵の表面が半熟状になったら火を止めて完成！

「オムライス風リゾットを食べるためのトマト鍋」と言うほど（薬丸さん）、本当！トマトの酸味とチーズのコクがとっても美味しかったです！！！　
 

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