「レシピ」タグの記事一覧（388 / 505ページ）

２００９年１０月２８日（水）
TBSテレビ
時短生活ガイドSHOW

今回はオリエンタルラジオの藤森慎吾さんが、秋の豪華な行楽弁当にチャレンジしていました。それも２０分で１０品と超時短！【サツマイモのサラダ】（写真中央）は、ドレッシングをまぜるだけの簡単レシピです！その上、同サラダを使って時短モンブランも出来ちゃうから、空いた時間にティータイム～いかがでしょうか★★★

【サツマイモのサラダ】藤森流時短レシピ

＜材料＞

サツマイモ…1本（150g～180g）
ごまドレッシング（市販） …大さじ3

＜作り方＞

１．サツマイモの両端を切り落とし、縦に両側に切り込みを入れる。

２．キッチンペーパーでサツマイモを包み、水に濡らしてラップをし、レンジで4分加熱する。
※さつまいもの皮を一瞬でむく時短テク！⇒上記の下準備をしておけば、流水にさらしながら、手でツルンと皮がむける上、さつまいもにも火が通る

３．皮を剥き、潰してごまドレッシングを加えまぜる。
※簡単にマッシュサラダを作る時短テク！⇒袋を利用すると、味付け＆マッシュと同時にも完了。さらに、袋の先端を切ってしぼり出すように盛り付けても良い。

この【サツマイモのサラダ】を使って簡単！デザート【お芋のモンブラン】の作り方は、クリームに時短ワザが。
続きにあげておきます
　↓　↓

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２００９年１０月２７日（火）
NHKきょうの料理プラス

管理栄養士・医学博士：本多京子さん

～アイデアカレーで免疫力UP～

さばと大豆の缶詰を使ってたんぱく質（動物性と植物性）を摂って免疫力をアップ。グリンピースやスライスアーモンドで食物繊維、ビタミンが摂れて腸を整えてくれて、たまねぎ・カレー粉で体温を活性化する！と健康な体つくりに至れり尽くせりのレシピです。

【さば缶と大豆のドライカレー】レシピ　　
 
＜材料＞　2人分

さば（缶詰。水煮）…1/2缶（100g）
大豆（缶詰。ドライパック）…50g
たまねぎ…1/4コ（50g）
グリンピース（冷凍）…大さじ2

【A】
にんにく（みじん切り）…（小）1かけ分
しょうが（みじん切り）…小さじ1
オリーブ油…大さじ1

カレー粉…大さじ1

【B】
トマトケチャップ・粉チーズ…各大さじ1

ご飯…茶わん2杯分
パセリ（みじん切り）…適量
スライスアーモンド…大さじ1
（塩・こしょう）

※同日放送「きょうの料理」では、同レシピを「ターメリックライス」で紹介していました
⇒私は、ターメリック（大さじ１）を炊飯器で一緒に炊きました
 
＜作り方＞
●さばの缶汁をきっておく。身と汁を分けて取っておく

１． たまねぎはみじん切りにして耐熱皿に平らに入れ、ラップをしないで電子レンジ（500W）に1分～1分30秒間かける。

２．１とAを鍋に入れ、きつね色になるまでいため、カレー粉とさばの身を加え、くずしながらいためる。

３．Bと大豆、グリンピースを凍ったまま加え、3～4分間いため、塩、こしょうで味を調える。
※粉チーズでコクを！
※パサついて水分が欲しい場合には、サバ缶の取っておいた汁を使って調節

４．ご飯にパセリのみじん切りを混ぜて皿に盛り、アーモンドを散らし、カレーを盛って完成！

魚（サバ）臭さも、カレーの味で気にならず美味しくいただけるひと品です。缶詰を使うことであっという間に作れて、これはとっても嬉しいレシピです★★★

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２００９年１０月２９日（木）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング
　テーマ”500円で満足”

ゲスト・上島竜兵さん
 
昭和の喫茶店を思い出すようなスパゲッティ・ナポリタンのレシピを紹介していました。“涙が出るほど懐かしい味”と上沼恵美子さんを喜ばせた「懐かしい味」のポイントは、「砂糖」と「ウスターソース」のようです。
 
 
【スパゲッティ・ナポリタン 】レシピ

＜材料＞　　４人分

スパゲッティ…320g
ベーコン（薄切り）…100g
ピーマン…４個
タマネギ…１個
ニンニク…１片

砂糖…小さじ１
ウスターソース…小さじ１
トマトケチャップ…1/2カップ
ヴァージンオイル…適量
塩…適量
コショウ…適量

＜作り方＞
 
１．ベーコンは１cm幅に切り、ピーマンは種を取って５mm幅に切り、タマネギは薄切りにし、ニンニクは半分に切って芽を取り、叩きつぶす。
 
２．たっぷりの熱湯に約１％の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。

３．フライパンにヴァージンオイル、ニンニクを入れて火にかけ、香りが出たら、ベーコンを入れて炒め、タマネギを加えて炒め、ピーマン、砂糖、ウスターソースを加えて炒め、塩、コショウをして全体にからめる。
※ピーマンはサッと炒めて食感を生かす

４．２人分ずつ作る。３にゆで上がったスパゲッティを加えて炒め、ケチャップを加えてさらに炒め合わせ、器に盛って完成！
※ケチャップは仕上げに加え、炒めて香ばしさを出す

『砂糖＆ウスターソース』そして、『ケチャップを最後に加える』調理法で、いつもより味が早くきまって、美味しかったです(⌒～⌒)　ウスターソースのチカラでしょうか・・・
 

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