「作り方」タグの記事一覧（88 / 93ページ）

２００９年６月１５日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　～せん切り～

味がからみやすく・火の通りも早く・ボリュームアップする！というせん切りの良さから、野菜たっぷりの【シャキシャキぎょうざ】に挑戦！ぎょうざの閉じ方も簡単で珍しい！のでお子さんとご一緒にどうぞ～

【シャキシャキぎょうざ】レシピ

＜材料＞　4人分20個

ぎょうざの皮（大判）・・・1袋（20枚）

豚ひき肉・・・150g

キャベツ・・・3枚

ニンジン・・・1/2本

ピーマン・・・1個

ネギ・・・1/2本

たねの調味料

オイスターソース・・・大さじ1

酒・・・大さじ1

水・・・大さじ1

ゴマ油・・・大さじ1

塩・・・小さじ1/2
サラダ油・・・大さじ1

＜作り方＞

１．キャベツのせん切りに、塩をしてしばらく置き、軽く水気を絞る。他の野菜は、せん切りにしておく

　※ビニール袋に入れて、塩を入れてから、空気を抜いて、ぎゅーっと揉み込んでおく。
水気を絞る時は、袋を逆さまにすると便利ですよ

２．ボウルに豚肉、調味料を加えよく混ぜ、キャベツのせん切りと、他のせん切りした野菜を生のまま混ぜて、ぎょうざの皮に包む

　※両端から野菜を見せて、皮の上だけをつまむ （写真下）

３．油が馴染んだフライパンにサラダ油（大1）を熱し、フライパンが十分熱くなったら、火を止めてぎょうざを並べ、 中火の火加減でこんがり焼く

４．焼き色がついたら、水を加え、フタをして4～5分弱火で蒸し焼きにする

５．フタを開けて、水分が残っていたら中火にして水分をとばし、最後にゴマ油を適量まわしかけて、完成！

野菜の歯ごたえがいい餃子で、ヘルシーだからいっぱい食べれて嬉しいです(^_^)ﾆｺﾆｺ　両端が開いてるのに、ジューシーでびっくり～＼(◎o◎)／

ちなみに、【シソキムチ】も巻いて焼いてみました。しその香りとにんにく・薬味の味が効いてて、私は【シソキムチ入りシャキシャキぎょうざ】（アレンジ）の方が気に入りました～★★★

【シソキムチ】のレシピ⇒こちらからどうぞ

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２００９年６月１２日（金）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
　～イカの町　呼子～

イカの煮込みは、今まで作って食べていたものとは、「別物に変身ーーーっ＼(◎ｏ◎)／！」

イカはものすごく軟らかくて、今まで火を通し過ぎていたと反省(-“-)

タレを軽く煮詰めたことで、照りととろみが出て、しっかりとイカに味が

ついて、ものすごく、簡単で美味しかったです(⌒～⌒)　

【イカの煮込み】レシピ

＜材料＞　

• イカ・・・200g（小2杯・内臓取り除いたもの）
• 酒・・・90cc
• みりん・・・90cc
• 砂糖・・・大さじ1/2 しょう油・・・大さじ2

＜作り方＞

　　１．酒とみりんを合わせてアルコールが完全に飛ぶまで煮る
　　２．１にしょう油と砂糖を加え、弱火にして、軽く煮詰める
　　３．イカは食べやすく切り、熱湯でさっと火が通る程度にボイルする
　　４．２の中に３のイカを加え、２，３分ほど煮込み完成！
　　　　※イカは、煮過ぎると硬くなるので注意しましょう

ごはんのおかずにも、お酒のつまみにも、これはおすすめですよ！！★★★

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２００９年６月１１日（木）
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる　レシピ
～ウワサの社員食堂～

時間もお小遣いの節約にも今、社員食堂が見直されているようです。

ということで、社食のとっておきレシピの中から、「鶏の唐揚げ梅おろし和え」の梅ソースのレシピを紹介してました

こらから暑い夏の時期は、鶏の唐揚げもさっぱりと食べれたら嬉しいし、お弁当のおかずにも安心して入れられておすすめです★★★

【梅ソース】レシピ　

＜材料＞４人分

タマネギ（すりおろし）・・・20g

梅肉ペースト・・・大さじ1

マスタード・・・小さじ1/2

しょう油・・・少々

酢・・・大さじ2と1/2

砂糖・・・小さじ2

塩・コショウ・・・少々

サラダ油・・・大さじ3

大根おろし・・・160g

＜作り方＞

１．梅ソースの材料、サラダ油以外をよく混ぜ合わせる

２．混ざったら、サラダ油を合わせてさらにトロッとするまで混ぜ合わせる

３．唐揚げと和える直前に大根おろしと梅ソースを合わせて出来上がり

この「鶏の唐揚げ梅おろし和え」は、おにぎりの具にしても嬉しいかも・・・と思ってます！(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

※ほかの社員食堂のおすすめレシピ　↓

【キノコとオクラのおろし和え】 【桜エビと水菜のサラダ】

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