「NHK」タグの記事一覧（15 / 24ページ）

２０１０年６月１６日（水）
NHKきょうの料理ビギナーズ

～「酒」が決め手～

だしの味がナスにしみた爽やかなひと品【なすの煮びたし】を紹介していました。ひと煮立ち後、そのまま冷まして味をしみ込ませるところがポイント！

というレシピなので、ナスの色は上の写真のような仕上がりでレシピ通りです。なすの鮮やかな色が残ってると美味しそうに見えるかと思いますが、これはこれで副菜として美味しかったです。

これからの季節に良い【なすの煮びたし】レシピ・作り方を続きにあげておきます
　↓　↓

「NHKきょうの料理ビギナーズ【なすの煮びたし】レシピ」の続きを読む

２０１０年６月１日（火）
NHKあさイチ

『調味料使い』

和食の定番おかず【肉じゃが】を料理研究家の杵島直美さんが「和の味付けの黄金比　３：１：１：１」を教えてくれました。この比率さえ覚えておけば、楽に味が決まる！と嬉しいレシピです★★★

じゃがいもの食感はホックホクでちょうど良かったです！！２０分でよく味が染みていて美味しかったです(⌒～⌒)

「きほんのき」の定番【肉じゃが】のレシピは、続きに書きました
　↓　　↓

「NHKあさイチ・おかずの定番【肉じゃが】レシピ」の続きを読む

２０１０年４月２０日（火）
NHKあさイチ
３シェフ競演

～春 よろこびの一皿～

その名のとおり、春を感じる料理「春巻き」。餡には、豚肉の他にモヤシとニラだけ。

味付けもしょう油を使わず、塩味のきいた餡でわりに、気軽に作れるレシピで美味しかったです。

【春巻き】 『中國名菜』孫成順店主のレシピは、続きに書きました。
　　

「NHKあさイチ【春巻き】３シェフ競演レシピ」の続きを読む