ウチゴハン 川越達也オーナーシェフの【ミートソースの卵クレープ巻き】レシピ
２００９年１０月１８日（日）
テレビ朝日
笑顔がごちそう
ウチゴハン
～今から間に合う！プチゴハン～
卵を使ったサイドメニューを和・伊・中華の先生たちが、「あっという間に」作って教えてくれました。その中から、フジテレビ「どーも☆キニナル！キッチンdeSHOW」（金）でお馴染みのカワゴエシェフのプチゴハンが、ウチにあるもので作れたので、放送後、即、作って夕飯にいただきました！
【ミートソースの卵クレープ巻き】川越達也シェフのレシピ
＜材料＞ ４人分
卵 …1個
塩・黒コショウ …少々
砂糖 …小さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉 …小さじ1/2
水 …小さじ1/2
ミートソース（市販） …大さじ4
きゅうり …1/2本
レタス …1枚
黒コショウ 適量
＜作り方＞
１．ボールに塩・砂糖・黒コショウを入れて混ぜ、水溶き片栗粉を加える。
２．うすくオリーブオイルをひいたフライパンに、１を薄く広げて２０秒ほどずつ両面を焼いて卵のクレープ生地を作る。
※水溶き片栗粉を加えるだけで、しっとりした崩れにくい生地に！
３．２のクレープ生地にミートソースをたっぷり塗り、その上に細切りにしたレタスをしいて、スティック状に切ったきゅうりをのせ、端からクルクル巻いていく。
※ミートソース＆卵の相性は抜群！他の具材は、何でもOK!とのこと（チーズを使用）
３．食べやすい大きさに切って、皿に盛り付け、仕上げに黒コショウを振り、お好みで、パルミジャーノとセルフィーユを飾って完成！！
きゅうりなどの具材が少なく、細いクレープ風の仕上がりとなりましたが、たしかにミートソース＆卵が美味しかったです！！ お弁当のおかずにも良さそうです★★★
