三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（377 / 910ページ）

２０１２年１月１７日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～ロールキャベツ～

冬の寒さも本番！東京でも雪が降りました。こういう日には湯気の立つような温かいおかずが恋しくなります♪ 　はなまるマーケットでは、【ロールキャベツ】を紹介していました。

★実際に作ってみましたが・・・★

じっくりコトコト煮込んで作ってみました。 箸でも切れる【とろとろロールキャベツ】です＼(^o^)／

具材の野菜を炒めたり、巻いてから２時間煮込んだり、ちょっと手間がかかりますが、それだけに美味しい～～～(*^。^*)　コンソメなど加えずに煮込むので、キャベツの甘さが際立ちます！

同日に放送、紹介された【テリヤキソース】味でも食べてみました。
初めての味付けです。手順を間違えて味が濃く仕上がって失敗(>_<)　ソースが勝ってしまってちょっと残念(^_^;)　

またの機会に、この【テリヤキソース】味と、やはり同日紹介された【トマトソース】味も作りたいと思います♪　いろんな味で食べられて【ロールキャベツ】は重宝です(*^。^*)

「ル・マンジュ・トゥー」の谷昇オーナーシェフ直伝
【とろとろロールキャベツ】レシピ

＜材料＞　8個分

キャベツ・・・1個（1個につき2枚使用）
合びき肉・・・400g
タマネギ・・・1個
ニンジン・・・1/2本
セロリ・・・1/3本
無塩バター・・・40g
ケチャップ・・・大さじ1
塩・・・小さじ2/3
コショウ・・・適量

【とろとろロールキャベツ】のレシピと【テリヤキソース】【トマトソース】の作り方も、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年１月１９日（木）
日テレ

ヒルナンデス!!

～街の巨匠に習うンデス～

街の巨匠のもとで人気レシピを徹底的に習う「街の巨匠に習うンデス！」のコーナーで、今回は日本橋にある老舗『たいめいけん』さんで、大人気メニューの【オムライス】を習っていました。

ハムライスを卵で包んだ『たいめいけん』さんのスタンダードなオムライスで、食材も少なく気軽なので、早速、我が家でも作ってみました。

ハムライスが、タマネギをじっくり炒めたお陰か、美味しい(*^。^*)　卵に包まずにそのままでも十分に美味しかったです！！チキンライスでなく、ハムというところが手軽でいい(^O^)／

レシピのご飯の量で分かるように、ハムライスは少量で、あくまで卵が主役！放送では、もっと細くスマートなオムライスでした。 ウチで作るなら、やっぱり「ラグビーボール」サイズで、ガッチリ！ですよねぇ♪

【オムライス】レシピ

材料＞　４人分

（ハムライス）
　ご飯・・・2膳分
　玉ねぎ・・・1/2個分
　ハム・・・4枚分
　トマトケチャップ ・・・大さじ4
　バター・・・大さじ2
　塩・コショウ・・・適宜

（オムレツ）
　卵・・・3個Ｘ4
　バター・・・大さじ1Ｘ4

（トッピング）
　トマトケチャップ・・・適宜　

「たいめいけん」さんの【オムライス】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年１月１６日（月）
テレビ朝日

お試しかっ！もしものシミュレーションバラエティー

～「体脂肪計タニタの社員食堂」の人気メニューベスト１０～

ベストセラー「体脂肪計タニタの社員食堂」レシピ本のメニューから、人気ベスト１０メニューレシピを当てる企画を放送していました。

その中から惜しくも１１位だった【バーベキューチキン（定食）】を我が家でも作ってみました。 ３０分ほど漬けておく、というレシピにもかかわらず、急用で中断。６時間ほど漬け置きしてしまいました(^_^;)　

実際は、上写真よりも赤黒い感じでした。赤ワインの色か？なんとも毒々しい感じ。豚の丸焼き？！にも見えてくるリアルな感じも手伝って、「見た目がよくない・・・」と、主人に不評(+_+)　

お味は、ニンニクやスパイスが効いて、ケチャップ多めの方が、食べやすく味も親しみやすいかも・・・。　食べ応えがあって人気のメニュー、今回はちと失敗・・・残念(-“-)

【バーベキューチキン】レシピ

＜材料＞　２人分（１人161kcal）

鶏もも肉（皮なし）・・・100gX2枚

（Ａ）
　オリーブ油・・・小さじ1/2
　ケチャップ・・・大さじ1/2
　赤ワイン・・・大さじ1/2
　しょう油・・・小さじ2/3
　ウスターソース・・・小さじ2/3
　レモン汁・・・小さじ1/2
　ニンニク（みじん切り）・・・少々
　チリペッパー・オレガノ・ナツメグ・・・各少々
　
（付け合わせ）
　きゅうり・・・1/2本
　セロリ・・・1/2本
　タマネギ・・・1/6個
　ニンジン・・・1cm

（B）
　しょう油・・・小さじ1
　酢・・・小さじ1/2
　オリーブ油・・・小さじ1/4

タニタさんの【バーベキューチキン】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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