三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（379 / 910ページ）

２０１２年１月１６日（月）
テレビ朝日

お試しかっ！もしものシミュレーションバラエティー

～「体脂肪計タニタの社員食堂」の人気メニューベスト１０～

ベストセラー「体脂肪計タニタの社員食堂」レシピ本の人気メニューを東京丸の内にオープンしたばかりの「丸の内タニタ食堂」さんで、実際に食べてベスト１０を当ててました。

その中から第４位だった【チキンのオリーブオイル焼き（定食）】をまだ作っていなかったので私も作ってみました。

このレシピは、トースターで焼いてソースを後からかけるだけ。漬け置き不要、パン粉をつけたりもしないので、あっという間に作れてとっても簡単お助けレシピでした（*^_^*）

バルサミコ酢のソースはスッキリと、少しかけるだけでも、味はしっかりめ！ご飯もすすむし、よかったです。 煮詰めるので、酸味もさほど気にならずに主人も食べられました♪

【チキンのオリーブオイル焼き】レシピ

＜材料＞　２人分（１人170kcal）

鶏もも肉（皮なし）・・・90gX2
塩・こしょう・・・各少々
ニンジン・・・4cm
タマネギ・・・1/4個
かいわれ大根・・・少々
オリーブ油・・・大さじ1/2

（A）
　だし汁・・・40cc
　みりん・・・小さじ2
　しょうゆ・・・小さじ2
　バルサミコ酢・・・小さじ1
　

タニタさんの【チキンのオリーブオイル焼き】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年１月１６日（月）
フジテレビ

知りたがり！

山瀬まみさんが、この時期ならではの、「柚子」を使った【ゆずの豚丼】を紹介していました。買いだめをして冷凍庫で保存、１年を通してユズを食べるほど山瀬まみさんは、ゆずが大好きだそうです。

その山瀬まみさんがおすすめする【ゆずの豚丼】は、キャベツもたっぷり食べられるし、マヨネーズソースには「ゆずの絞り汁」を加えて、香りがよかったです！ガッツリだけど、どんどん入る美味しい丼ぶりでした。

ゆずの皮も一緒に炒めるので、マーマレードが入ってるみたいな感じ♪香りの強いゆずや青シソが苦手な主人ですが、盛りつける時に少しゆずをはずして、「大丈夫」とのことで完食してくれてよかったです。

一緒に紹介の【ゆずりんごあえ】も美味しそうでした。１時間置いておく時間がなく、作ってませんがレシピを続きに書きました。

≪追記≫
【ゆずりんごあえ】その後、帰宅し作りました。さわやかでほどよく甘く、おいしい～～～(*^。^*)　かなり気に入りました♪

山瀬まみさん特製の【ゆずの豚丼】レシピ

＜材料＞ 2人分

豚こま切れ肉・・・２００ｇ
ゆずの皮・・・1/2個分（千切り）
キャベツ・・・２枚（千切り）
サラダ油・・・適量
ご飯・・・２人分

（合わせ調味料）
酒・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
しょう油・・・大さじ１

（マヨネーズソース）
マヨネーズ・・・大さじ３
ゆずの絞り汁・・・大さじ１
ハチミツ・・・小さじ２

山瀬まみさんおすすめの【ゆずの豚丼】と【ゆずりんごあえ】のレシピ・作り方は、続きです。
　　　　

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２０１２年１月１３日（金）
テレビ朝日

おかずのクッキング

料理研究家：土井善晴先生

おかずのクッキングで土井善晴先生が、【玉子とチーズのパスタ】、要は【カルボナーラ】を作って紹介していました。

土井先生流のカルボナーラは、細切りにおろしたチーズと黄身をトッピングする見た目にインパクトのある仕上がりです。主人にも、「盛ってるねぇ＼(◎o◎)／！」と驚かれました。ちょっと高過ぎたかな(^_^;)

パスタはリングイネでなく、1.6mmの普通のパスタで作りましたが美味しい(*^。^*)　エメンタールチーズに代わって、見た目が似たチーズをトッピングしましたが、このチーズが溶けていいコクをプラスしてくれました♪

土井善晴先生の【玉子とチーズのパスタ】レシピ

＜材料＞　２人分

パスタ（リングイネ）･･･１６０ｇ（あるパスタで可）
卵･･･４個（２個は卵黄のみトッピングに使用）
生クリーム･･･大さじ４
ベーコン･･･３０ｇ
塩･･･適量

（トッピング）
エメンタールチーズ･･･６０ｇ（あるチーズで可）
黒こしょう･･･少々

土井先生流カルボナーラ！【玉子とチーズのパスタ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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