三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（380 / 910ページ）

２０１２年１月１３日（金）
フジテレビ

知りたがり！

～淳のもてなしゴハン～

簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、寒い日に食べたい【豚肉と小松菜のタイ風あんかけうどん】を作って紹介していました。

赤唐辛子と酢、砂糖を合わせたヤミーさん特製の合わせ調味料で、中華からタイ風に味が変化します。辛さも調節できます！ということです。

が、15分湯に戻して、1時間漬け置きって、待てません！！30分もしない間に食べちゃいました(^_^;)　たいして辛くない・・・桜エビで、いつもと違うあんかけの味付けになってます。

美味しく仕上がりましたが、、タイ風？！なのかあやしい結果にちょっと残念でした(^_^;)

【豚肉と小松菜のタイ風あんかけうどん】レシピ

＜材料＞　　２人分

うどん（乾麺）…１６０ｇ
豚ロース薄切り肉…１００ｇ
　塩…小さじ１／４
小松菜…４株(160g)
ニンジン…1／4本(40g)
タマネギ…1/4個(50g)

桜エビ…大さじ１
しょうゆ…大さじ２（あれば、ナンプラー）
コショウ…適量
水…３００cc
水溶き片栗粉…水:大さじ2　片栗粉:大さじ1
サラダ油…大さじ１

（合わせ調味料）
　赤唐辛子…2本（ぬるま湯に15分ほどつける）
　酢…１００cc
　砂糖…小さじ１

ヤミーさんの【豚肉と小松菜のタイ風あんかけうどん】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年１月１３日（金）

ヘルスメーターでお馴染みタニタさんが、要望にこたえて一般者向けに「丸の内タニタ食堂」をオープンしましたが、整理券が配布される人気ぶりよう（東京都千代田区の丸ノ内国際ビルヂング・地下1階）。

210万円もする「マルチ周波数体組成計」を使って、管理栄養士など専門家のアドバイスを無料で受けられるブースもあるので、１度ランチに行ってみるのもありかもしれません♪

営業は１１時～１５時。土日、祝祭日はお休み。となかなか私には、時間が限られているので、レシピ本から今日は豚肉のメインおかず【豚肉の南部焼き】を作ってみました。

漬け置きして、後は焼くだけの簡単レシピ。その上、トースターで焼くので余分な油が落ちて、トンカツ用の肉でもカロリーオフは明らかです！！ふちの脂を取ったらもっとヘルシーに仕上がりました。主人は物足りないようでしたが、体のこと、揚げ物をする手間を考えたら、やっぱりタニタさんのレシピに限ります（*^_^*）　
　

タニタ社員食堂さんの【豚肉の南部焼き】レシピ

＜材料＞　２人分（1人分263kcal）　

豚ロース肉・・・90gX2枚
ごま（白）・・・大さじ1

（Ａ）
卵・・・1/2個
　おろししょうが・・・小さじ1
　しょうゆ・・・小さじ2
　みりん・・・小さじ1

（付け合わせ）
　オクラ・・・8本
　しょうゆ・・・小さじ2/3
　練りからし・・・少々
（私は、付け合わせをキャベツで）

タニタさんの【豚肉の南部焼き】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１２年１月１３日（金）

ヘルスメーターでお馴染みタニタさんが、要望にこたえて一般者向けに「丸の内タニタ食堂」をオープンしましたが、営業は１１時～１５時のランチのみ。土日、祝祭日はお休み。となかなか私には、時間が限られています(T_T)　ので、レシピ本から【ひじきの煮物】を作ってみました。

１０分ほど煮るだけですが、煮汁に里芋のぬめりが出て、ひじきなど味が絡まっていい副菜に仕上がりました。 上の写真では、分かりづらいですが(^_^;)

● レシピ本【体脂肪計タニタの社員食堂】より作り、ブログをアップしました。
　

タニタ社員食堂さんの【ひじきの煮物】レシピ

＜材料＞　２人分（1人分68kcal）　

ひじき・・・８g
にんじん・・・1cm
里芋・・・２個
だし汁・・・100cc

（Ａ）
　砂糖・・・小さじ1
　酒・・・小さじ1
　しょうゆ・・・大さじ1/2個

【ひじきの煮物】と合わせて作った【干ししいたけと長ねぎのみそ汁】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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