三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（398 / 910ページ）

２０１１年１１月２０日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン・シェフのアレンジごはん

～豆腐～

東京・広尾にある日本料理『雄』さんの吉野 夏織副料理長が、豆腐を使って「ハンバーグ」を作って紹介してくれました。

この豆腐ハンバーグは、お肉の入らない豆腐100%です！！レンコンとゴボウも入って、本当にヘルシー！

成形できるのかなぁ？と作るまで不安でしたが、ゴボウをすり下ろすので具材が飛びださずに大丈夫でした。ゴボウは、意外と楽にすりおろすことが出来るんですね、ちょっと驚きでした＼(◎o◎)／！

豆腐200g（水切り前）で２個（やや小さめ）作ることが出来ました。もう少し平たく成形して、温泉卵の安定をよくすると良かったようです♪

【豆腐ごぼうハンバーグ】レシピ

＜材料＞　４人分

（たね）
　木綿豆腐・・・2丁
　ゴボウ・・・1本（100g）
　レンコン・・・2/3節（100g）
　パン粉・・・25g
　卵・・・2個
　片栗粉・・・大さじ4

サラダ油・・・大さじ2

（合わせ調味料）
　しょうゆ・・・100ml
　砂糖・・・大さじ3
　酒・・・100ml
　みりん・・・100ml

（トッピング）
　温泉卵・・・4個

【豆腐ごぼうハンバーグ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１１月２２日（火）

体脂肪計のヘルスメーターでお馴染みのタニタさんが、「社員以外でもタニタ社員食堂で食べられるようにしてほしい！」 という要望から、２０１２年１月に東京・丸の内に『丸の内タニタ食堂』をオープンするそうです。

レシピ本【体脂肪計タニタの社員食堂】が一時期、完売状態で手に入らないこともありましたから、タニタさんのお料理には興味・関心が本当に強いようですね。

我が家でも、高カロリーな料理を好む傾向が強いので、レシピ本を購入して【中華風五目煮】を今度は作ってみました。

鶏肉を加えたくなりましたが、グッとこらえてレシピ通りに作りました。量が多くてお腹が満たされますが、やっぱりお肉が欲しくなります～(^_^;)　

タニタ社員食堂さんの【中華風五目煮】レシピ

＜材料＞　２人分（1人分270kcal）　

厚揚げ・・・２/３枚
タマネギ・・・１/３個
たけのこ（水煮）・・・３０ｇ
にんじん・・・１/２本
きくらげ・・・少々
干ししいたけ・・・１枚
大豆（水煮）・・・１００ｇ
油・・・小さじ１

調味料（Ａ）
　中華スープ・・・１００ｃｃ
　しょうゆ・・・大さじ１弱
　酢・・・大さじ１
　酒・・・小さじ２
　砂糖・・・小さじ２

水溶きかたくり粉・・・適量

【中華風五目煮】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１１月２２日（火）
フジテレビ

知りたがり！

～みきママの節約ごはん～

節約レシピ本 『藤原さんちの毎日ごはん』 などが大人気の、みきママこと藤原美樹さんが、知りたがり！に登場して３回目の今回は、豪華！【サイコロステーキ】を作って紹介していました。

みきママさんの節約ポイントは、牛のステーキ肉（塊り肉）を使わないこと！なんと！合びき肉をサイコロステーキに見立ててしまう。という驚きのアイデアです＼(◎o◎)／！

上の写真、どうでしょう？千秋さんの「四角い肉団子！」のコメント通り、あくまで「ステーキ風」ですが、塩・こしょうが効いてて、思った以上に美味しくてビックリです！！

ちなみに、主人は千秋さんとまったく！同じことを言いました(ﾟ∇ﾟ 😉   やっぱり見たままですかね(^_^;)

みきママさんの【激安！サイコロステーキ】　レシピ

＜材料＞　４人分

合いびき肉・・・５００g
　塩・・・小さじ1/4
　白コショウ・・・小さじ1/4
　片栗粉・・・大さじ１
焼き肉のタレ(中辛)・・・大さじ3～4

（付け合わせ）　
コーン・・・１缶（400g）
　塩・コショウ・・・各適量
イタリアンパセリ・・・適量
ジャガイモ・・・４個（600g）
 ⇒[十字に切り込みを入れ600Wのレンジで10分ほど加熱]
　バター・・・適量
（私は、ジャガイモ・パセリを省略しました）

みきママさんの【激安！サイコロステーキ】の作り方を続きに書きました。
　　　　

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