三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」（403 / 910ページ）

２０１１年１１月１２日（土）
日テレ

世界一受けたい授業

家庭科～中川二郎先生

お家で簡単に高級スイーツを作ります。と、中川二郎先生が、余った餃子の皮を使ってサクサクの【チョコパイ】を作って紹介していました。

餃子の皮は、余るんですよねぇ。作り置きして冷凍した餃子をあまり好まないので、いつも、余らせてました。ハムやチーズなどをのせてピザのようなものにアレンジなどして消化していました。

この方法なら、またお菓子という新たな使い方ができて、おもしろい！早速、作ってみましたが、放送を録画失敗して見損ねてしまいました(>_<)　ので、違っているかもしれませんが、美味しい(*^。^*)

皮はピッタリというよりも、ふわっと折りたたんだ方が、サクッとパイ風に仕上がるかもしれませんね。食べる時に手が汚れるのが難点ですが(^_^;)、私は、ナッツをトッピングし、アレンジして楽しみました♪

【サクサクチョコパイ】レシピ

＜材料＞　私は板チョコ1/2枚で６個作りました　

餃子の皮・・・４枚
溶かしバター・・・適量
グラニュー糖・・・少々
板チョコ・・・１枚分を溶かす

【サクサクチョコパイ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１１月１日（火）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

～秋のお値打ちおかず・鶏肉～

講師：土井善晴

簡単にパパッと作れるお弁当にも便利なおかずとして土井先生が【鶏だんごの照り煮】を紹介していました。

汁を全部含ませて仕上げるので、少量の水で煮るところがポイント！と言うのですが、団子の半分が顔を出した状態で大丈夫なのかなぁ？と不安になるくらい少量です＼(◎o◎)／！

途中、まんべんなく火や味が絡むように転がして、思っていたより少し手間がかかりました(^_^;)　でも、最後には、いい照りが出ていい感じ！！これは、前もって沢山、作り置きしたいひと品でした♪

【鶏だんごの照り煮】レシピ

＜材料＞　２～３人分（放送：少し小さめを１０個）

鶏ひき肉・・・150ｇ
卵・・・１個
小麦粉・・・大さじ１

（調味料）
　水・・・カップ1/2
　砂糖・・・大さじ１
　みりん・・・大さじ１
　しょう油・・・大さじ１と1/2

（付け合わせ）
　ホウレン草・・・適量（茹でて、食べやすく切る）

【鶏だんごの照り煮】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１１年１０月２６日（水）
日テレ

ヒルナンデス!!

～ハヤシライス～

７行レシピでお料理するンデス！

今回、プロの７行レシピでは【ハヤシライス】を取り上げていました。スザンヌさんが挑戦！とっても丁寧な作り方で、美味しそうなハヤシライスを作ることが出来ました。

ということで、私もセロリなど材料が揃ったので挑戦！コトコトと煮込み料理をするには、しとしと冷たい雨降りの今日はピッタリでした。牛肉を加えて１５分煮込むだけなので、肉がやわらかく仕上がります！とのことです。

ん～～～美味しく出来ました(*^。^*)　市販のデミグラスソースに、ちょっと手間をかけるだけのハヤシソースですが、濃厚でとろみのある本格的な味がします！やったね(*^^)v

東京都目黒区三田「レストラン　ヒロミチ」の小玉弘道オーナーシェフが教える
【ハヤシライス】の７行レシピ

＜材料＞　　２人分

（特製ソース）
　タマネギ・・・1/8個
　ニンジン・・・1/6本
　セロリ・・・1/4本
　ニンニク・・・１片
　サラダ油・・・少々
　デミグラスソース(缶）・・・200ml
　水・・・150ml

（具材）
　牛肉・・・120g
　　塩・・・少々
　タマネギ・・・1/8個、1/8個

（調味料）
　ニンニク・・・1/2片（みじん切り）
　赤ワイン・・・30ml
　ケチャップ・・・大さじ１
　生クリーム・・・20ml
　バター・・・10g
　しょう油・塩・コショウ・・・各少々
　サラダ油・・・少々

（バターライス）
　ご飯・・・２人分
　バター・・・10g
　塩・コショウ・・・各適量
　パセリ・・・ひとつまみ（みじん切り）

（トッピング）
　生クリーム・・・適量

【ハヤシライス】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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